本报记者 笪伟 谢勇
“年前忙，年后闲，忙忙闲闲过大年。”
“腊八”一过，虎年的脚步越来越近，家家户户又开始为“年”忙起来了。
市民“忙年”红红火火
40后的洪大娘是土生土长的镇江人，每年春节的年夜饭餐桌上，都少不了洪大娘的一道拿手菜——用大白菜和辣芥末腌制的“风菜”。18日下午4点，洪大娘戴着口罩来到菜市场，径直走到相熟的菜摊子前，买了两棵几天前预订了今天取的新鲜黄芽菜，看着菜根上还沾着新鲜的泥土，菜叶子挺括脆嫩，洪大妈满意地说：“黄芽菜就是要新鲜，做出来才清香。每年过年饭桌上荤菜多，吃点风菜，又爽口又开胃，我都要腌个七八瓶，几家子分分就不得了。”
除了做“风菜”，每年除夕，洪大妈还有一道年菜要负责——鸡汤烧杂烩。经过多年的改进，这道菜渐渐已拥有了最适合全家人的口味，里面有几样食材是固定不变的：青菜心、蹄筋、鱼肚、鱼圆、冬笋片、土豆片等。往年准备这些，洪大妈都是跑菜场、跑超市，没个三四趟备不齐，现在，洪大妈70后的女儿王女士，一方面体谅母亲年纪渐渐大了，一方面也是从防疫的方面考虑，接过了采购的接力棒。
“自己平时早出晚归，时间不多，出门又得戴口罩，我基本上不跑菜市场。网上东西挺多，价格也不算高，冷冻、生鲜、蔬菜都可以通过手机APP购买。日间家里没人接收也不要紧，小区里有专门的收货点，还有冰柜存放，下班时候去拿一下就行。”王女士说。
“我们的父母年岁都不小了，‘忙年’这件事儿，如今可就指望我们啦。”王女士给记者看了一则朋友圈：80后的“小媛妈妈”晒了4张图片，分别是香喷喷的肉圆、蒸包子、饺子和糖烧饼，“小媛妈妈”感慨地写道：“忙了一整天，记得小时候过年这些活全是我老妈的，不知道从什么时候开始就变成了我的，或许，这就是传承！”
每年和“小媛妈妈”全家一起过年的大姨是50后，自从这个外甥女逐渐挑起照顾家庭的担子后，自己每年的“忙年”内容里，很重要的一项就是“烫头”。在位于斜桥街的一家理发店里，理发师小葛的手机铃声过阵子就会响起来，“以前都是微信上约时间，现在基本上都打电话过来了，知道我忙得没时间看微信。”
记者在店里看到，四张椅子上都坐着顾客，“小媛妈妈”的大姨和另外三位都是染发加烫发，还有两位客人坐在沙发上边刷手机边等待。小葛师傅根据每位顾客美发的进程，集中精力，逐个给她们的头发服务，“每个程序都有时间，可不能错。”小葛的爱人是美容师，平时就在楼上给顾客做面部保养，当天也在楼下打打下手，帮顾客洗头吹发，她说：“快过年了，预约做头发的人多了，每天从早上开门忙到晚上十点，一刻也停不下来，有时候晚饭后来个客人烫头，就得到半夜才能打烊了。每天都是在对面小店炒两个菜，匆匆吃了填饱肚子就行了。到下周，来做美容的客人就会排满了。”
90后的小玲和几个小姐妹，今年尝试在抖音里当了主播，主要销售一些休闲的女装，也有了几千号粉丝，这两周，她们“忙年”的内容除了抓紧时间直播冲刺销售量，就是给去年一年在店铺里网购衣服前100名的顾客送年礼。小玲选择了开在云时代的一家烘焙店“草莓面包”里定制的新年礼盒，“礼盒里有咖啡糖、夏威夷果脆脆、凤梨酥和各种口味的曲奇”，小玲特意关照店主蒋阿姨用低糖低卡的食材，她笑着说，“我可不能把我的顾客喂胖了，来年还指望她们照顾我生意呢。”
19日傍晚，60后的许先生来到位于大市口的“昀书画艺培”接自己00后和10后的两个孩子。当天，书法班的孩子们在老师的指导下，学写了春联和画着萌萌虎头的“福”字。看着红彤彤的书法作品，许先生笑得合不拢嘴。
比起这些忙碌的后辈们，20后和30后的老人就惬意得多了，他们“忙年”的内容，大多是看一看孩子们准备了什么年夜饭，最多对菜肴提一点来自“老人儿”的小小建议。
街头巷尾年货热销
市民们“忙年”热热闹闹，年货市场也是红红火火。
在天慧园酒店，一家企业负责人张先生正在采购春节礼包。他说：“以前每到年底，单位是要聚餐的，疫情之后，为了减少聚集，都给员工发放年夜饭礼包，让大家在家用餐，安全又方便。”酒店老总杜有生告诉记者，作为本地餐饮企业，为市民提供蔬菜礼包、点心礼包、年夜饭礼包已有10年，菜肴品种上，注重本地特色，价格688元、888元、1088元不等，可以满足不同消费者的需求。
“作为政府的平价菜供应平台，临近春节，我们更是在保证货源的基础上，有30多个品种低于市场价格销售。比如大白菜、青菜每500克都是0.99元。”万方超市负责人潘小东表示，超市一直注重本地采购、农超对接，已提前准备，稳定货源和价格。最近一段时间，超市还上架了很多坚果礼盒、糕点礼盒、水果礼盒，以供市民节日期间挑选。同时，作为“苏陕合作”单位，从陕西渭南白水直供的苹果，因为品种出众、口感上佳，也受到了消费者的欢迎。
“来我这里灌香肠的都是老客户了。肉可以现挑现选，然后清洗、切块、绞肉、灌装……全程看得见，大家也放心。”中营菜场正忙着灌香肠的万老板对记者说。摊位上的猪肉每500克价格在16至20多元不等，消费者可以自行挑选部位、肥瘦。排队等候的黄女士说，自己并不喜欢吃香肠，但是家里儿孙都喜欢吃，这次一下买了200多元的五花肉。万老板说，最近每天都要接待10多位灌香肠的客户，最多的一次买了600多元的肉。
在朱方路批发市场的一处禽类摊位，很多市民在这里购买老母鸡，价格每500克27元。“最近老母鸡卖得特别好，有的人一买就是三四只……”摊主沈女士介绍说，入了“九天”很多人会来买老母鸡，煨鸡汤进补，都说“一九一只鸡”嘛！这里的水果批发也吸引了很多人，苹果、梨子、柑橘都很受欢迎，特别是每500克2.5元的红富士苹果，色红个大，好多人都是一包二三十斤的买。
蔬菜也是市民采买年货必不可少的品种，市场里，萝卜、青菜价格在每500克1.5元左右，豌豆苗价格稍高，每500克5元左右。
大润发的糖果货架前，市民陈女士带着孩子正在挑选巧克力和其他糖果，“孩子考完试了，带他一起来买年货，挑一点自己喜欢吃的东西，顺便也感受感受年味。”除了孩子选中的糖果外，王女士还购买了一些礼盒。她说：“过年了，也给亲戚家的孩子准备点礼物，让他们开心开心。”（摄影：臧莉 王呈 笪伟）
记者短评
忧虑有之，安定亦有之
□ 笪 伟
过春节，中国人有个习俗叫做“忙年”。虽然春节只有短短的几天，可人们用“忙年”这个形式，将期待与欢乐延展进更多的日子，去收获更多的喜悦和温暖。
“忙年”的氛围，总是那么富有生机，充满喜庆，团团圆圆。在做好疫情防护的前提下，忧虑有之，安定亦有之。
上下同欲者胜，同舟共济者赢。只要我们在心理上保持积极乐观，在生活中保证科学防护，心往一处想、劲往一处使，相信没有翻不过的山、没有跨不过的坎。我们终将迎来春暖花开。
