□ 华 翔

近日，在公众号上看到一篇文章，挺五味杂陈的。文章题目为《镇江金山寺豆豉：从独步天下到神秘消失，这中间发生了什么？》。

先摘录这文章的些许文字：金山寺豆豉，又称“金山咸豉”，南宋时期，曾被收入宫廷食单。《武林旧事》中说“金山咸豉”是南宋皇室重大节日的御用供品。公元754年，唐代高僧鉴真东渡日本时，传去了豆豉的生产技术，此后，又流传到朝鲜、印度尼西亚等地。到上世纪的60年代，发源于中国豆豉的日本纳豆、印尼丹贝，声名鹊起。

然而，在很多典籍里被奉为豆豉首美的金山寺豆豉，不知何时神秘地消失了。这篇文章最后如是写道：“镇江到现在还没有太像样的文创产品，却放着这样一座金山视而不见，如果真的在我们手上复原、开发出来，散发出应有的光彩，也是做了一件大好事！”

五味杂陈，是因为这样的事儿，在镇江貌似还挺多的。只是“消失”，还算好的，有心再复原开发出来就是了。怕就怕在咱这儿“消失”了，却又在他地开发出来，还闻名遐迩，成为他地的名特产品、地方品牌。

有例。镇江菜系有道名点——蟹黄汤包，乡人都引以为傲。但时至今日，镇江蟹黄汤包虽依旧在，但走出镇江，听闻更多的，却是靖江蟹黄汤包，且已然被誉为靖江特色传统名点，中央电视台亦为之宣传。而坊间传闻，靖江的蟹黄汤包，虽有历史，但真正跃上台阶，成为名点，恰是因为30年前镇江城四大饭店之一同兴楼的白案师傅，在同兴楼拆迁之后，被高价聘到靖江而带来的。而就在靖江蟹黄汤包的菜品传说中，人家亦坦陈，其传于三国时代，源于镇江北固山下乡民奠祭孙尚香的蟹肉馅儿馒头。

再有例，镇江有名菜“长江三鲜”，其一为河豚。早年间甚至迟到上世纪80年代，饕餮之客“拼死吃河豚”，必至镇江扬中岛。但现如今，这“中国河豚之乡”也已有了4家。而玩转河豚最嗨、产业链最全的却是本与河豚八竿子打不着边的海安，其培育、养殖、流通、美食乃至旅游已成产业一条龙，并提出了百亿级河豚产业链的口号。还有，另一个家乡的标志性美食——镇江香醋，已然有两家外地调味品企业“侵门踏户”了。

不只是美食，还有旅游业。茅山道文化，九成资源包括核心资源和主要景观均归属句容，隔壁金坛沾个边而已。但现如今，中国道文化旅游的代名词却是首推金坛的东方盐湖城。还有，大运河申遗，长江运河交汇处的镇江却遗憾落选……

不只是第三产业，还有工业制造。同样在上世纪80年代，镇江有享誉全国的皮鞋之乡、轴承之乡等诸多“之乡”，但亦同样消失淹没在时代进程了。

镇江城镇江人本一直有骄傲——所谓真山真水、所谓悠久历史、所谓深厚文化、所谓璀璨民俗，一言之资源禀赋深厚。但貌似越来越多的资源散了、消失了，被淹没了，甚至，本是我的资源，如今别人用了！

怨不得别人，因为当今时代，乃大争之世。且中国之大，很多资源是类似的，很多资源是共享的。千帆竞渡，就看谁家努力，谁家努力得更出色。

12月9日，镇江日报头条新闻《市委召开领导干部务虚会》。其中有言：市委副书记、市长张叶飞以“做好资源效率大文章，建设‘强富美高’新镇江”为题，交流了自己的思考和打算。他指出，镇江资源禀赋很好，在资源效率上要做好六篇文章（资源集聚、资源整合、资源组合、资源开放、资源转化、资源激活）……市长的讲话，本主要是针对产业发展。但仔细揣摩，这番话，于整个镇江城的发展，亦当意义重要。