李敏

玉米所含热量低，还有大量的纤维，对于减肥有很大的帮助。

玉米减肥的原因是什么？玉米含有大量的膳食纤维，能够润肠道排肠毒，从而达到瘦小腹的效果。而且膳食纤维在肠道里会膨胀，会增加饱腹感。再加上玉米中含有大量淀粉，淀粉在胃中停留时间长，不容易使人产生饥饿感，对于控制对其他食物脂肪的摄入有帮助。玉米所含的镁元素也有利于肠胃蠕动，帮助消化吸收，促进体内废物的排泄，也能促进减肥。玉米须味甘性平，有利尿消肿、降血压、止血、利胆等作用。所以，玉米的利尿功效，能够消除身体水肿，想减肥的人可以煲汤来喝。

推荐几个玉米减肥食谱。

玉米豆腐鸡蛋羹。材料：豆腐1块、玉米粒1碗、干贝(瑶柱)两粒、鸡蛋1个。瑶柱用热水浸泡至软，撕碎。砂锅烧热，爆油，待油热后注入暖水。待锅内的水烧开后，将豆腐及玉米粒一起倒入锅，再次烧开后转小火煮15分钟。

玉米田园杂蔬。材料：山药1段、莴笋1段、胡萝卜1根、青红椒各1个、煮熟的老玉米1个、盐1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。煮熟的老玉米粒剥下来备用，山药去皮切小丁略焯水备用。胡萝卜去皮切丁，青红椒切丁，莴笋去皮切丁。锅内油六七成热时，下青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒两分钟左右，再倒入玉米粒和山药，继续翻炒两分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可。

玉米土豆蘑菇素汤。材料：玉米1个、土豆1颗、蘑菇1碗、芹菜两棵。玉米洗净，削下玉米粒；蘑菇洗净切片；芹菜洗净切成末。洗净土豆去皮，切丁，放入搅拌机，倒入一碗水，搅成蓉。把土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水倒入锅里，煮至熟。加入芹菜末，煮沸，下盐和几滴芝麻油调味，即可食用。