本报讯（秦锐文 朱婕）“镇江味道，面香四海”。近日，市商务局、商业联合会、镇江市锅盖面行业协会联合举办2023镇江锅盖面产业发展与安全论坛，探究镇江锅盖面的行业发展现状，规划布局未来发展，让锅盖面走出镇江。

镇江锅盖面目前已成为资本界的宠儿，吸引了越来越多相关产业人士的投资目光。对此，市锅盖面行业协会会长刘斌认为，镇江锅盖面是南北文化融合的产物，骨子里就有三大精神——海纳百川的包容精神、扬帆远航的搏击精神、追求彼岸的探索精神，面锅里煮锅盖就是一种脑洞大开的产物。“现在要做的事，就是放大锅盖面基因，创新为媒，为锅盖面产业打造自带能量的文化模块，为镇江城市赋能加分。”他同时分享了镇江锅盖面的行业发展现状和未来布局，包括地理商标规范化、店铺装饰统一化、工艺和产品标准化，以及从发掘面条技艺大师到打造锅盖面品牌、文化体验店、培训学校、产品研发中心到建立镇江锅盖面产业园区等发展规划。

此次活动还为2022镇江锅盖面大赛“十佳金牌”锅盖面、“十佳网红”锅盖面、“镇江味道·锅盖面”进行了颁奖。1月16日开始的镇江金山消费节“嗨购畅游迎新春”促消费活动中，我市专门推出了“9.9元吃肴肉面”活动。

“镇江锅盖面不仅是传承历史与文化的结合点，更应成为统筹发展与安全的交汇点、拉升消费与收入的着力点。”市商务局副局长成锋说，商务部门将继续指导镇江锅盖面行业进一步明晰发展路径，推动锅盖面产业走标准化、产业化、现代化的高质量发展之路。