本报讯（孙晨飞 赵智娴）炎炎夏日，卤味熟食成为市民餐桌上的常见美味，但高温天气，食物易腐败变质，近日，润州区市场监管局开展卤味熟食店专项检查，保障市民餐桌安全。

此次检查行动重点检查熟食店证照资质、从业人员健康证等是否齐全，食品添加剂、生鲜肉等原材料索证索票制度是否落实到位，食品加工及食品添加剂使用是否科学规范，成品是否按规定温度储存，以及各生产操作间是否按规定配备紫外线消毒灯、灭蝇防鼠设施等。

润州区市场监管局相关负责人介绍，此次检查总体情况良好，对部分存在问题的经营户现场督促其整改到位，进一步消除食品安全风险隐患。