本报讯 眼看清明节即将到来，往年这时是长江刀鱼大量上市时，但随着长江流域禁捕工作的开展，长江刀鱼已成“历史”，养殖刀鱼和少量水库刀鱼开始“唱起主角”。

扬中市四面环水，江鲜水产品的养殖和消费是这里的“尝鲜主流”。特别在长江刀鱼“禁捕”之后，这里的养殖刀鱼开始畅销起来。“我们企业通过与国家级、省级的专业科研院所合作后，在2017年成功实现人工繁育刀鱼，2019年，企业成功繁育刀鱼30万尾。”扬中市江之源渔业发展有限公司负责人朱纪坤告诉记者，“2019年他们上市销售1万条养殖刀鱼，都是2~3两重，价格在每斤2000~4000元不等，销售火爆。今年，企业成功繁育刀鱼50万尾，预计上市销售2万余条。截至目前，已销售过半，大都是本地消费者购买。”

养殖刀鱼正逐渐走上市民餐桌，弥补着消费者失去长江刀鱼之后的遗憾。但除此之外，我市还有一些其他“类别”的刀鱼也正在进入消费者的视野，水库刀鱼就是其中之一。

在句容市北山水库，这几天陆续有工作人员下库捕捞刀鱼。据水库负责人尚进介绍，由于水库近年来每年都要从长江补水，一些长江刀鱼和鱼卵就随之进入了水库之中，从而成了水库刀鱼。“这些刀鱼来自长江，也算是‘根正苗红’，个头在一两到二两，销售价格在每斤1000元左右。”尚进表示，水库刀鱼并不是每天都捕捞，而是“订单销售”。“由于近期一些餐饮企业还未开门营业，我们是在接到客户电话预订之后，才会下水捕捞，以确保鱼的新鲜。”（周迎 马梁）