■ 文/阮祥军

早晨去菜场买菜，看到一个菜农码放的冬瓜，心头一热，买了两斤，回去烧个冬瓜排骨汤，当然，还有别的用途的。

切冬瓜的时候，我把冬瓜皮一片一片小心切了下来，孩子好奇地问我：“爸爸，这些冬瓜皮有啥用啊？”我说留着炒着吃。“冬瓜皮也能吃？”孩子睁大了眼睛，“能吃！”我摸摸孩子的头。

吃炒冬瓜皮是没有办法的办法，在那个物质匮乏的年代，能吃饱饭都是奢望，更谈不上什么菜不菜的了。没有菜的时候，叫“扛菜皮”。“扛菜皮”严重的时候，只能吃白饭，有时候咽不下去白饭，就拿来一只小碗，在里面倒一些酱油，撒一些盐，用筷子搅拌一下，蘸酱油汤吃饭，蘸一点酱油汤，下一口饭。

人在没菜吃的时候，会想着一些法子，找一些东西吃，炒冬瓜皮，就是拿来下饭的一道菜。

我家里姊妹多，小时候，家里经常“扛菜皮”，没有菜吃，大姐和二姐就做“酱油汤”给我们弟弟妹妹们下饭蘸着吃，酱油汤吃腻了，弟妹们死活不肯吃了。没有办法，姐姐们就想办法了，弄点下饭的菜。冬瓜比较便宜，就买了一个冬瓜回来红烧，大姐和二姐把冬瓜切开，掏出内瓤，冬瓜皮一片一片切下来，没有舍得扔掉，摘点红辣椒，炒了一盘子辣椒冬瓜皮，也许是好久没有吃到菜了，那盘炒冬瓜皮，吃起来生硬味涩，可就是那么地下饭，每个孩子，都比平时多吃了一碗饭。

不仅吃冬瓜皮，人家扔掉的西瓜皮，也被我们捡回来，洗净后，把红色的残瓤去除，青色的西瓜皮留下，找几个辣椒炒个菜。炒冬瓜皮、炒西瓜皮，填满了我们童年记忆。别人家的孩子，有吃鱼吃肉的满足，我们也有吃冬瓜皮的快乐，这份快乐，一直都藏在记忆的深处。

岁月悠悠，吃冬瓜皮早已经成为了文章里的故事。现在生活条件好了，吃鱼吃肉，也是每天餐桌上的日常了。而我，却时不时地，买点冬瓜，炒点冬瓜皮吃吃。生活好了，千万不要忘记了，过去的苦日子啊。