本报记者 石溪声 笪伟

“创意写作 全城接力”第十二季“我最喜欢的镇江美食”征文近日已落幕。本季共发布美文45批次计138篇。无论是炒炸焖炖烧，还是蒸煮熏煎熬，几乎每一种美食背后，都透露着浓浓的镇江味道和人间真情。尽管每个人对美食的心头喜好可能都不一样，但小编在梳理这些作品时，也发现了大家对本土美食的共情记忆。

那么，镇江人最喜欢的美食究竟是什么？

毫无疑问，镇江锅盖面最具有代表性。共有7位作者（蒋云峰、张仁君、荸荠、宦晓、李干荣、西山、义根）不约而同地表达了他们对锅盖面的喜爱。其次是蟹黄汤包，共5位作者（祝你平安、雨的味道、山峰鸟、一舟、赵艺萱）写到了吃蟹黄汤包的美好印象和难忘记忆。

并列第三的是京江饣和东乡烂面饼，各有3位作者撰文回味他们心目中的舌尖乡愁，他们分别是宦晓、徐庭国、张晓波和孙建平、吴春波、想好没有等好友。

另外 ，丹阳大麦粥（束玉华、明月霞光）、前艾烧饼（刘圆娟、戎军民）、茅山老鹅（夏跃珍、 刘文玉）、东乡羊肉（潘熔生、吴春波）、老镇江回炉干（宦晓、明月霞光）、宝堰干拌面（李国平、吴波）等，都有两位作者表示了对上述美食的偏爱。

其他地域特征比较明显的美食，也均有好友著文以记。如：镇江肴肉（宦晓）、扬中河豚（赵才才）、宝堰甲鱼（李国平）等，印证着地方传统美食的持续号召力。而有的美食则永远地停留在记忆里，如刀鱼和鲥鱼绝美的鲜味，一去不复返。

虽然作为统计样本的征文来稿数量不够庞大，但从中也多少能管窥镇江的美食拼图的模样。

对照2019年江苏省餐饮行业协会集中发布的“中国地标美食江苏十三城市十大菜品、十大面食小吃”榜单，我们发现，此次大家创作的作品中，已有一半的美食均被提及，包括：水晶肴蹄、扬中河豚、宝堰甲鱼、东乡羊肉、百花酒焖肉（作者：一览众山小）、蟹黄汤包、老镇江回炉干、肖家饺面（作者：吴明宝）、赤豆糊（作者：张晓波）、京江饣等。

附镇江十大菜品：

水晶肴蹄、拆烩鲢鱼头、白汁鲢鱼、清炖蟹粉、百花酒焖肉、鸡汁干丝、镇江醋排、扬中河豚、宝堰甲鱼、东乡羊肉

镇江十大面食小吃：

蟹黄汤包、翡翠烧卖、千层油糕、什锦素菜包、老镇江回炉干、洗沙包、片儿汤、肖家饺面、赤豆糊、京江齐

这就从一个侧面证明了上述“十大”美食对镇江人味蕾的诱惑与征服。当然，也有一些富有故事的美食走进更多镇江人的视野，如，埤城羊肉、陵口肴肉、下蜀狮子头、容北茶香肉、吕城烧卖、高桥蒿蒿茧、高资跳面等。根据作者的描述，不知您是否已动心，想去尝一尝？现在天气已转凉，正好可以行动了，来一场跟着舌尖的旅行吧。

“创意写作 全城接力”第十二季

“我最喜欢的镇江美食”榜单

1.镇江锅盖面

2.蟹黄汤包

3.京江齐

4.东乡烂面饼

5.丹阳大麦粥

6.前艾烧饼

7.茅山老鹅

8.东乡羊肉

9.老镇江回炉干

10.宝堰干拌面