文/马承龙

我老家在苏北农村，祖祖辈辈靠种田为生，记得小时候家里每年都种植大豆，常磨豆浆，爸爸挑到离家不远的集市去卖，换些零花钱。豆浆很浓，放一点自家熬的山芋糖，美味可口，奶奶总是让我先喝足。

爷爷是老中医，说常吃豆制品尤其是常喝豆浆，能强身健体少生病，促大脑发育更聪明。长大后阅历多了，我才知道爷爷说得很有道理。上世纪80年代，我从部队转业来到镇江工作，住在南门大街附近的下河头，到大街上买各种吃食非常方便，常买豆浆，但很难买到浓豆浆。

去年底，一位老汉在南门大街88号门前卖豆浆，称“王记——东北豆浆”，同时兼卖卤水豆腐。我每天都去买两袋豆浆，也偶尔买块豆腐。时间长了熟悉了，我们无话不说。老汉姓王，今年63岁，老家吉林白城子农村，童年和发小玩耍致右眼受伤全盲，左眼视力正常。老伴是同村人，和丈夫志同道合，共同经营豆浆生意。

问及他们为何来到镇江租用南门大街门面房卖豆浆，老汉的脸上立即堆满了笑容，说孙子去年考取了江苏大学，他们在学校附近租房子“陪读”，整天在家里事情不多，有人建议他们用家乡盛产的大豆做豆浆卖，赚点钱补贴家用。老汉觉得建议有道理，便立即购买了一台电动磨豆浆机，支起两口大灶，把家乡的大豆买来，开始生产豆浆。起初，他在南门大街88号的门口设临时摊点试卖，结果做出来的800多斤浓豆浆，早上从5点到7点就卖光。

经过一段时间的摸索，他们心里有了底气，便以每年12000元租了88号的门面房作为销售部，制浆作坊仍在江大附近的那套房子里，因为那儿面积大，方便生产豆浆，且能照顾到孙子的学习生活。他们买了一辆电动三轮车，夫妻俩每天早上6点把三大保温桶豆浆拉到销售部。

把大豆磨成豆浆，经历浸泡、清洗、开机磨、烧制成浆、装进保温桶，再把豆渣清除干净，程序一环套一环，环环紧扣。特别是每天用大灶烧制三大锅豆浆，每锅约需一小时。这期间还得把孙子的早饭做好，让他吃饱去上学。夫妻二人忙的像陀螺一样，你问他们累不累，他们都说忙习惯了，不觉得累。

浓豆浆肯定比稀豆浆好卖，老汉说浓豆浆是亲手做的，原汁原味，比市场上的稀豆浆的价格还略低一些，买的人都货比三家，宁愿买对的不买贵的。我茫然不解，担心他们亏本或不赚钱。但仔细想想，悟出了其中的奥妙，俗话说“自己家门前的水塘深浅自己最清楚”，从家乡批发来的大豆质优价廉，又本着薄利多销的原则，销多了也就赚多了。正如王老汉说的，既然标榜“东北浓豆浆”，豆浆就是要浓，否则就砸了自己的牌子。

老汉的生意经还有薄利多销，买5袋赠一袋，花5元钱买6袋。我儿子的家住在江大附近，家里人口多，我隔三差五多买一些送过去。全家人都夸赞浓豆浆好喝，不过要我不要为他们过多操心，要我多保重身体。

在销售中，老汉主要负责卖，老伴负责分装。大保温桶最下端有一个放豆浆的龙头，从大保温桶里往小塑料袋里分装，每袋装一斤，每天早上装约一千袋。每袋的分量基本相当，到现在为止，买王老汉豆浆的人，还没有一个因分量不足而找上门来的。

老汉每天做豆浆的量不是一刀切，夏天和雨天只泡一百二十斤，冬天和晴天泡两百斤。有时泡多了，做出来的豆浆卖不掉。不久前的一天下大雨，卖剩下的80余袋豆浆，全部赠送给左邻右舍了。老汉说剩下的豆浆不能低价卖，有些人惯性思维，总以为便宜没好货，好货不便宜，低价卖的就是劣质品，以后再来时，总误以为其中有赝品。所以对卖剩下的豆浆，宁愿赠给人家吃或送给人家做肥料。这让我想起媒体曾报道的，有的牛奶厂家对卖剩下的鲜牛奶，宁愿倒掉也不低价出售，是有一定道理的。

前段时间天气特别炎热，但王老汉的豆浆销售的热度不减，一个很重要的原因就是行稳致远，王老汉讲诚信，销售的豆浆质量和分量始终如一。