曾在母亲的书架上看到一本书，比巴掌大一圈，小小的一本，名为《中馈录》。奶酪底色的封面上只画有一盛着食物的木勺。因封面的吸引以及对中华饮食文化的兴趣,我取下了这本小书，翻开细阅。

小书记录了众多制菜古法，留存有女性自己掌勺主厨、创制美食的记录。字里行间，古代餐桌跃然纸上。惊叹于中华饮食文化的博大精深，我翻开一页又一页。

“梨子带皮入酱缸内，久而不坏。”

梨子制法颇多。看着梨子酱制方法，截然不同地，一壶小吊梨汤的画面竟在我脑中浮见。我曾在北京店里喝过一壶清甜的小吊梨汤，之后我便对它念念不忘。依稀记得那时游北京，一日里跑七八处景，玩得尽兴的同时却也疲惫不堪。我累瘫在椅子上，一动也不肯动。端来的小吊梨汤却沁人心脾。许是从未喝过如此清爽的汤，我放下透明的小杯子，捧起碗“咕嘟咕嘟”直往下灌。

渐渐年长，读的书愈多，我渐渐了解到，作为中华传统饮食文化的一部分，小吊梨汤既是中国传统的一道日常甜品，也是清热止咳的一方良药。小吊梨汤起源于清朝乾隆年间的宫廷饮品“李氏梨汤”，配方和炖制方法经时代更迭流至民间。因当时以铜制提吊为称量梨汤器物，一吊即为一壶，因此“李氏梨汤”更名为“小吊梨汤”。小吊梨汤以冰糖和雪梨为主要配料，具有清热、止咳、润肺等功能。

机缘巧合，六年后我再次来到北京，寻觅那年的“小吊梨汤”。路侧连成片的小吃摊仍是热闹非凡，一如当年。大街小巷，有食客翘首，等一碗炸酱面;有三五成群，围坐桌边饮茶。不知“小吊梨汤”是否“安在”？我心下紧张，不禁放慢了脚步。

拐进一个胡同，撞入眼帘的蓦然是“小吊梨汤”的牌匾，黑底红字。步入店内，眼见以木质为主，仍是古色古香，不多粉饰。一位年轻姑娘端来一壶小吊梨汤，梨汤从壶嘴泻入杯中，梨香四溢。我端起精致晶莹的小杯子，抿下一口，雪梨、冰糖、银耳的甜味交织在口中，沁入肺腑。

“就是这个味道!”我惊喜地叫道。

闻言，端来小吊梨汤的年轻姑娘也笑开。在这家老字号与小吊梨汤为伴，她定然也秉承着某种信念，兴许是对小吊梨汤的喜爱，兴许是对饮食文化的兴趣，兴许是传承中华传统文化的责任……

立足于日新月异的新时代，不同于时过境迁的是，中华传统文化仍以各种形式得以传承，或以掌勺女性笔下的一纸食谱，或因街巷食客的饮食习惯，或因青年人的一腔热爱与传承责任。期许于千百年后，人们亦合桌欢坐，举杯共饮小吊梨汤，道古史今承，话文化未来。

省镇江中学高一（9） 班 江怡凝

指导老师：嵇云霞