作为生活中的重要营养品和食品，牛奶正在被越来越多的人群接受。营养专家建议，一天之中有4个时段饮用牛奶效果最好：早餐时、饭后半小时、运动后、睡觉前。

早餐的热能供应占人体总热能需求的25%-30%，早餐时喝一杯牛奶，再配合鸡蛋或面包，就可以提供充足的营养。

喝牛奶的最佳时间也可以在吃完饭的半个小时后，因为牛奶有润肠通便的效果，配合蜂蜜一同食用这种效果会更加明显。所以吃饭之后喝一杯蜂蜜牛奶，可以防止人体发生便秘等问题，牛奶里面的各种酶也能促进人体消化，获取更多的营养。

运动后喝一定量的牛奶，不仅可以补充体力，还能补充钙质、维生素，能起到强健骨骼、增加肌肉的目的。牛奶中的水分不仅能很好地弥补人们运动过程中的水分消耗，而且乳蛋白也能被人体更好地吸收。

睡前喝牛奶，不仅仅是因为牛奶有很好的安眠效果，而且牛奶中含有的无机盐、维生素、氨基酸等营养物质也能被人体很好地吸收，牛奶中的蛋白质也能阻止肠胃对重金属盐的吸收，达到延年益寿的效果。

有人认为，喝越浓的牛奶，人体就会得到越多的营养，这是不科学的。所谓浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人觉得新鲜牛奶太淡，在奶中加入奶粉。如果是肠道功能较差的人喝浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，还会引起急性出血性小肠炎。

在牛奶中加橘子汁或柠檬汁提味会不会更好喝呢？其实不然，橘子汁和柠檬汁都是高果酸的果品，果酸碰到牛奶中的蛋白质，会让蛋白质变性，降低牛奶的营养价值。

牛奶和咖啡配在一起可以使咖啡更加香醇，于是就有人想到牛奶加巧克力的喝法，认为两样一起喝大有益处。其实并不是这样，牛奶里的钙和巧克力里的草酸相遇会产生化学反应，严重者甚至会造成毛发干枯、缺钙、易骨折等症状。

有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1、2个小时内最好不要喝牛奶。

牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。所以，即便是为了补充营养，也要将这几样食物分开吃。（九九）