2024年01月18日
第06版:综合

“物阜年丰”腊八煮粥

腊八节,拉开春节的序幕

本报记者 笪伟

农历腊月初八,俗称腊八节,又叫“腊日”,是我国一个重要的传统节日。

1月17日,记者在某超市看到,货架上,薏米、糯米、红枣、红豆、花生等腊八粥原料整齐罗列,方便顾客挑选。“这两天腊八粥原料的销量上去了,因为居民正在筹备过腊八节。”超市店员告诉记者。“今天买了黑米、糯米、小米、绿豆、红豆,还买了栗子仁、芋头什么的,腊八节马上到了,给孩子煮点腊八粥喝,感受一下过节的气氛。”李女士向记者展示自己刚刚采购的食材。市民王女士发现,腊八节前一天,业主群里的物业人员就一遍遍地发着免费派发腊八粥通知。

“‘过了腊八就是年’,腊八节是春节的序幕,积淀了中华民族深厚的文化内涵。腊八粥不仅仅是一道美食,更有温暖、圆满、感恩、结缘等寓意。”市历史文化名城研究会会员、中国民间艺术家协会会员王礼刚介绍,“一碗腊八粥,暖心又暖胃。腊八煮粥之风俗,是一种民间祭祀、感恩,祈求‘物阜年丰’之习俗。农人辛劳一年,秋熟获得五谷丰登,农人不忘感恩,祭祀祖先、神灵和菩萨。祈盼祖先、神灵和菩萨,来年保佑再有好收成,六畜兴旺、五谷丰登。是民风淳朴、邻里和睦、社会祥和的体现。”

王礼刚说,镇江民风淳朴,《至顺镇江志·民俗》称:镇江“‘英风澡俗,令德在民’,殷仲堪《季子庙记》之所称也;‘风俗泰伯余,衣冠永嘉后’,刘梦得《北固山》诗之所美也。乡党人士,平居习闻先生长者之言,崇道义,尚廉耻,故其立朝致匪躬之节,居闲乐嘉遯之贞。”“腊八日,作粥。《岁时杂记》(北宋吕原明著):十二月初八日,诸大寺作浴佛会,并送七宝五味粥,谓腊八粥。”乡民和睦、社会祥和、感恩,是镇江“英风澡俗,令德在民”的民风民俗传统和特征,腊八节即是一个体现。

民间煮腊八粥,比较普通,食料常用青菜、芋头、豆腐、胡萝卜、黄豆、花生米、蚕豆等,考究一点的用红枣、栗子、莲子、薏米等。条件好一点的添加一些牛、羊、狗、鸡肉。民间左邻右舍互相赠送,相互致谢,表达和睦与祥和,营造一种民风淳朴、乡风和睦祥和的氛围。

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