河虾烧萝卜丝中含有的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，缓解便秘。本期，我市润州区的王女士给我们推荐了河虾烧萝卜丝，简单易做，营养丰富。

王女士告诉记者，河虾特别娇贵，买回家后最好尽快烧，不然，死的河虾做出来的菜，就没有那种鲜美味道了。

食材准备：河虾半斤、一个萝卜切丝、葱姜，盐、生抽、料酒。

锅热后加油，加入河虾和姜丝爆炒，炒至河虾全部变成红色，加一勺料酒翻炒均匀，再加入萝卜丝翻炒一两分钟，加入适量盐和开水烧5分钟。起锅时加少许生抽，撒入葱末就可以了。

王女士说，她这次用的是花萝卜，好看又好吃，萝卜清甜，河虾鲜甜，原汁原味，老幼皆宜。

另外，虾是一种高蛋白质的食物,而萝卜虽然不含蛋白质,但是搭配虾一起食用可以增加蛋白质的摄入量。

“冬日萝卜赛人参”，河虾烧萝卜丝，很简单，很美味，一起来试试吧。（文/图 朱美娜）

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