本报通讯员 蒋须俊 萧也平

本报记者 栾继业

“我们农场养殖的螃蟹经捆扎、打包后，通过顺丰快递直接发往全国各地，其中最远到达新疆、内蒙古。”眼下，地产螃蟹销售正旺，丹阳市访仙镇池塘村竹东自然村德方家庭农场负责人王德方说起今年的螃蟹销售一脸喜悦。近几年来，通过女儿王漪和女婿黄磊的触“网”销售，农场的螃蟹网销风生水起，预计今年网销量可占到销售额的近40％。

今年72岁的王德方养蟹已有十多年了。从村委会会计岗位上退休后，他又下海选择了螃蟹养殖项目，从开始聘请师傅指导到后来在实践中逐步摸索，由昔日的“门外汉”变成当地螃蟹科学养殖的“土专家”，并被聘为丹阳市渔业科技入户指导员。如今在销售高峰期，他家日均要销售100多公斤螃蟹。

“在螃蟹饵料的投喂上，我们一直采用的是小麦、黄豆和玉米混合制成的绿色生态饵料，从不吃颗粒饲料。这些粮食作物的原料每天要煮成一大锅，然后再加上冰冻鱼一起搅拌，一天投喂量达70多斤。”王德方的妻子朱龙娣指着蟹塘边房屋内的一座大土锅灶台告诉记者，煮熟后的饵料口感好，螃蟹爱吃，也有利于其健康生长。

此外，德方家庭农场还遵循生态养殖与绿色防控理念。王德方告诉记者，每年春季，他都购买小螺蛳养在蟹塘里，每亩水面要放养三四百公斤。为此，40亩蟹塘一年仅投放螺蛳就要花费数万元。而采用“玉米+小麦+黄豆+海冰鱼”这种混搭的养殖模式，虽然亩均养殖成本高出了30％左右，但螃蟹的品质得到了保证，赢得了市场的青睐。

“你看，金爪、黄毛、青背、白肚，这就是高品质螃蟹的基本标准。”王德方认为，螃蟹品质好，与水草也有着重要关联。正所谓草好、水好、螃蟹才好。轮叶黑藻、伊乐藻等是螃蟹喜欢的水草，对于净化水质、促进螃蟹生长季脱壳等带来了显著作用。但水草喜高温，夏季生长旺盛，螃蟹不耐高温，水温高会导致底部变黑色、发生腐烂。因此，要养好螃蟹需要科学搭配种植好复合水草，并根据温度变化及时加强管护。

“今年是螃蟹养殖的大年，风调雨顺、产量提升，蟹塘亩产最高能达到300斤左右，但由于供大于求，今年蟹价不如往年。”不过王德方表示，农场靠着高品质螃蟹还是能在市场取胜，每天微信上订单不断，对于丹阳本地消费者，他们送货上门；而在外地网上下单的客商，每天下午由顺丰的冷链车直接开到蟹塘边运送，江浙沪的客户通常在第二天就能收到鲜活的螃蟹。