■ 文/图 黄政一

4月里的韭菜软硬适中，勿像头刀春韭，忒嫩，一经水深火热，立马像只“阿必大”。此时大火急炒，喷香扑鼻，白米饭可多吃半碗。让伊搭牢鸡蛋、春笋、莴笋、文蛤、蚬子、蛏子……那真是花样年华。只可惜三四五月“封门”，韭菜味道闻勿着，只好纸上谈兵了。

比利时森林里随处可以采到野韭菜。伊的学名叫“熊葱”，经过漫长的冬日，2月初开始破土长出嫩苗，在浓密阴森的森林里，一年只有一茬。伊具有强效抗氧化作用，硫化物是大蒜的4.5倍，有助于消除自由基、保护心血管及降低胆固醇，富含维生素C、活血壮阳、消除血液毒素。

上海公共租界在1862年越界修筑了静安寺路，也就是今朝的南京西路。静安寺龙华寺玉佛寺无人不晓。龙华寺有1700多年历史，规模最大。海上角角落落都有寺庙的身影，还有沉香阁、下海庙、福缘禅院、法善庵、居士林、宝华寺、真如寺、梵王宫（今宝山寺）、七宝教寺、潮音奄、碧云净院、吴兴禅院、松隐禅寺、西林禅寺、青龙古寺、洪福禅寺、寿安寺。

“法藏讲寺”里厢曾开过“上海人民无线电厂”，生产“星火”牌黑白电视机。该厂40年前并入上海无线电十八厂，生产“飞跃”牌电视机。想当年“金星”“凯歌”“飞跃”厂的工人真是扬眉吐气，因为手里有电视机票。

去年深秋与周敏法、柴志光、许芳诸位老师继续探访海上，经过张堰，见到东林古寺一只角，新东林寺白净高大，观音阁更是仰望，但水泥板与砖木板还是差点烟火气。静安寺有说原为龙华寺的后寺，初名叫沪渎重玄寺，唐代更名为永泰禅院。伊从1008年开始称此名至今又是板上钉钉，据说寺前有泉眼，号称“天下第六泉”。听讲泉眼四周有石围栏且有一柱华表，后来南京西路拓宽，灰飞烟灭，现场版故事呒了。

但静安寺路倒是老朝就听老人讲起，60年前这条马路的西头很冷清，到了陕西北路口开始闹猛了。沧州饭店、珠江酒家、南京理发店、平安大戏院（今平安电影院）、“绿屋夫人”、蓝棠皮鞋店、梅龙镇酒家、“西伯利亚皮草行”“凯司令”“鸿翔”“王家沙”“绿扬邨”、夏令派克影戏院（今新华电影院）、新城游泳池、仙乐斯广场……

“绿杨邨”1936年开张时一开间门面，由扬州书生操持，初名叫“绿杨邨菜社”，因经营得法，热情周到，“清炖蟹粉狮子头”“水晶肴肉”“绿杨酥鸡”来者不拒；“千层糕”“干菜包”欲罢不能。“野鸭煲饭”只做冬季，鸭米都从扬州特供，一位盐官的厨娘专做美馔，一到年三十封灶。若想回味，明年请早。1940年改今名至1969年。1970年改“伟名饭店”。两年后又改回至今。今朝店堂搬至南阳路，小菜依旧，顾客盈门。2元一只蔬菜包供不应求。外卖一次限量20只。堂吃加点铜钿就可先饱口腹。

20多年前的冬日午后，告别突访的沈兄文冲后，与太太踩着细细雪花兴高采烈赴“卡卡哥哥”大婚喜宴，“天厨妙味”（钱君匋伯伯语）又一次品尝个够。伊拉一家对老饭店情有独钟，顾家姆妈七十大寿宴会安排在扬子饭店，那张菜单收藏至今“风味八围碟、双拼水晶虾、川椒小牛排、芙蓉清蟹粉、竹网鲜排翅、春白烩鲍片、贝皇海中宝、清蒸鲜桂（鳜）鱼、砂锅狮子头、本帮鳝糊、上汤时令蔬、菌菇炖土鸡、奶油布丁冻、海鲜两面黄、冰镇核桃露、花色水果盆”。1980年在“梅龙镇”办婚礼，喜宴每桌60元。估摸着水晶虾仁、干烧明虾定上圆台面。

南京路上“平安”“新华”两家影院前后作古，记得“平安”那口小（院门）肚子大（放映厅）中间夹着那条逼仄的昏暗甬道，用“熙熙攘攘”“摩肩接踵”形容进场、退场时的“观众流”十分贴切。珠江酒家、沧州饭店连着周边的一大片弄堂转眼成了锦沧文华大酒店，“芝华士12年”的新版发布会在这里举行，阿拉叨陪末座。“锦沧”现在改行做商务楼了。

“仙乐斯”里的木偶表演出神入化，后来“老丰阁”的“毛血旺”更是热火朝天；“王家沙”的菜肉大馄饨、“二面黄”，丰俭随意；坐在“凯司令”的2楼沿马路的卡座上吃咖啡、蛋糕，“小资”情调十足；去装修一新的“鸿翔”参加“夏利豪”品牌发布会，国际品牌是这样炼成的；“梅龙镇”吃好埋单，居然收服务费，当阿拉老外了……那晚风吹来清凉，徜徉在十里街头，心里有点醉。

“解封”外出定时间定金额购物也算一绝。排队场景火爆，扁担、晾衣架都豁上了，看到这幅画面喜极而泣……海上真的要中药调理了。毅丰兄把“九福里”老宅修旧如旧，眼睛一亮，因为架子依旧。在老屋巧遇“功德林”大厨李兄雄武，一见如故，相谈甚欢。吃着伊奉上的小菜，“松鼠鳜鱼”弹眼落睛，味道依旧，这位重庆汉子讲这个菜的汁最难调到位。老屋子老小菜方兄李兄都想把根留住，希望伊拉龙腾虎跃。