本报记者 周迎

“这就是我们合作社的黑米，刚刚从常州拉回来，准备进行真空包装后上市销售，别看这些黑黑的大米不起眼，可都是我们村合作社的增收‘金米粒’。”11月28日上午，扬中市三茅街道兴阳村党委书记陆廷余站在兴阳村农地股份专业合作社的生产车间里，望着眼前一袋袋已脱壳的黑米，笑得合不拢嘴。

陆廷余说的黑米，是兴阳村农地股份专业合作社2020年引进的重点项目。这个来自江苏省农业科学院的“特殊种子”，当年就在兴阳村落地了120亩。

记者抓起一把黑米，放在眼前仔细观看。这种大米呈长条状，和市场上常见的短、圆形大米明显不同。凑前一闻，浓浓的米香钻进鼻腔。

“黑米，听着就稀奇，肯定不一般吧。”记者追问道。

陆廷余笑呵呵地说，普通大米由于糖分含量高，导致不少血糖高的消费者不敢多吃，而这种黑米是一种糙米，其最大优势就在于控糖效果。

能够控糖的大米，得卖多少钱一斤？“我们正常销售是40元/公斤，目前消费者大都是本地企业家，很多有血糖困扰的企业家长期复购，不愁卖。”陆廷余说，水稻11月初收割完毕后，会集中运往常州的一家加工企业进行去皮出米，再运回村合作社进行统一包装销售。

陆廷余还透露了大米贵的另一个原因，由于采用绿色种植模式，黑色大米的亩均产量只有350公斤左右。而且水稻不烘干，纯晾晒，保持了最佳的风味。“别看这个大米价格不低，但从12月份到来年2月就销售得差不多了。”

这样的大米怎么吃呢？陆廷余解释称，由于是糙米，为了追求口感，普通消费者可以将黑米与常规大米进行混煮，在品尝美味的同时控制糖分摄入，满足口感和健康需求“一举两得”。“当然，如果血糖高的消费者可以选择不混合，直接吃。”

在合作社的另一处仓库外，三四位村民正在将前几天刚刚出土的红薯装箱。经过简单清理的红薯在阳光下透着红光，那是红薯皮的健康颜色。“这些红薯是鲜食的，按照固定重量进行称重后，会放进仓库等待销售。”现场，一位合作社负责人笑着说，这些红薯之前在土里时就“引流”了。原来，村集体的几十亩红薯地近年来成为周边学校的研学基地，不少孩子都来地里体验过挖红薯的乐趣。

除了这些鲜食红薯外，兴阳村“扬朝”牌粉丝的原料也来自红薯基地。“我们的红薯粉丝是近年来村集体重点打造的特色农业品牌，使用纯红薯粉加工而成，有绿色食品认证，品质那是没话说。”陆廷余如是说。

紧接着，陆廷余颇为自豪地告诉记者，之前在上海举行的2023新时代鱼米之乡·江苏农产品（上海）交易会上，标价40元/公斤的粉丝卖到断货。“我们自亮身份，哪个地方哪个村的，我是村党委书记，我为好吃的粉丝代言。很多上海市民回家一吃，就打电话联系我们复购。有很多线上客户就是在一次次的展销会上结识的。”

红薯粉丝加上黑米，这就是兴阳村农地股份专业合作社为村集体打造的优质土特产矩阵。“别小看这几样东西，每年能实现150万元的销售收入，能为村里解决很多问题。”陆廷余细数道，合作社的村民不但能拿到每亩1500元的田租，有劳动意愿的还能在合作社里劳动，年均收入两三万元。村民有钱赚，村集体也有资金，可以在农村人居环境整治等多方面进行投入，让兴阳村有钱更有“颜”。

说话间，一辆黑色轿车停在了合作社厂房前，车还没熄火，司机就从窗子里朝着陆廷余大声说道：“陆书记，给我来10盒粉丝。快！我出差，着急带走……”