本报讯（徐震洋 朱婕）进入小雪节气，灌香肠这一颇具年味的传统习俗也提上日程。今年以来猪肉价格逐步下行，是否对我市年末灌制香肠市场带来影响？日前，市发改委价格监测中心组织专人分别对王家巷农贸市场和朱方路农批市场2家灌制点进行快速调查了解，发现价格稳中有降，销售同比增加。

猪肉和加工费同比稳中下跌。据11月24日我市猪肉市场销售监测点数据汇总，灌制香肠所需前腿肉、五花肉和去骨后腿肉市均零售价格分别为（每500克，下同）12.94元、14.14元和12.44元，价格较去年同期分别下跌了38.8%、36.6%和38.7%。朱方路农批市场灌制香肠销售点负责人介绍，灌制香肠的加工费较去年同期保持稳定。

香肠灌制量同比增加。王家巷农贸市场灌制点负责人介绍，今年香肠灌制从小雪节气开始，目前日均香肠销售量同比增加了2-3成，询价和下单量较去年同期明显增加。

俗语道：“小雪腌菜 大雪腌肉”，随着12月初腌肉旺季的来临，我市灌制香肠的热度将达到高峰，市发改委价格监测中心将密切关注上游原材料价格和市场供应行情。