本报记者 曹源 盛林娟

春暖花开，在句容市华阳街道的5G智慧蘑菇工厂大棚里，“85后”的新农人郁宝锋正在菌菇架间忙碌着。虽然室外温度不到10℃，但大棚里雾气缭绕、温暖湿润，一排排整齐的白色菌棒上，盛开着金灿灿的金耳。“金耳在我们直播间里卖得很好，这茬已经全都卖出去了，这两天就要采摘，下一批要一个多月以后才能上架。”每朵金耳差不多有半个巴掌大，晶莹剔透，煞是喜人，凑近一闻，淡淡的菌香扑面而来。

今年是郁宝锋从事菌菇种植行业的第13个年头，毕业于江苏农林职业技术学院的他，当年在学校主攻的是食用菌生物工程方向，从那时起他就和菌菇结下了不解之缘。“10多年前，镇江本地市面上的食用菌大多只有平菇、香菇、金针菇等，所以我想走一条差异化竞争的路，拿出点别人没有的东西。”郁宝锋告诉记者，创业之初他把目光瞄准了营养价值高、种植技术含量高的猴头菇种植。

“猴头菇对于生长环境要求高，对二氧化碳、光照、温度、湿度的要求特别苛刻。首先要通过高压蒸汽灭除料棒里的杂菌，再将猴头菇的菌种置入其中。通过制造出无菌的环境，才能保证猴头菇的生长。”郁宝锋介绍，经过几年的努力，猴头菇的大棚种植已经成功，但郁宝锋心中还有一个更大的梦想，他希望进一步推动本地食用菌品种丰富起来，走向更广大的市场。“我们建立5G智慧蘑菇工厂，引进专业技术人才，开发食用菌智能化控制系统，与上海农科院食用菌研究所、江苏农林职业技术学院等科研院所合作，引进猴头菇、赤松茸、鸡油菌、金耳等食用菌品种，研究智能化栽培模式。”

郁宝锋掏出手机，点击进入控制系统，每个大棚内的温度、湿度、含氧量一目了然，轻点几下屏幕，大棚里的保湿自动喷水装置开始运作。“这些日常的管理我们都可以通过手机控制，管理效率一下子就高了起来。”目前，郁宝锋和他的创业团队拿到了8项食药用菌发明专利、19项授权实用新型专利和2件软件著作权。

“食用菌市场前景广阔，大有可为，现在越来越多的农户跟着我们种植食用菌。”郁宝锋介绍，食用菌的种植特点就是“短平快”，拥有专业技术后，大约一到两个月，种植户就能看到收益。“目前已经有4个村集体跟着我们一起干，我们培植的赤松茸、鸡油菌等各类菌种填补了镇江珍稀食用菌的市场空白，我们把种植技术教给农户，带领大家一起创收。”

在句容市茅山风景区管委会玉晨村的菌菇种植基地，10余名村民正忙着采摘赤松茸和鸡油菌。正值一场春雨过后，满地泥泞丝毫没有消减村民的干劲。“你看这鸡油菌多漂亮，最近产量特别好，品质也高。”郁宝锋介绍，他们为每个乡镇村集体都打造以某个食用菌品种为主的规模产业及后续的产业链，栽培播种时统一供种，从源头品种细分栽培，联系专家现场指导，推行新品种新技术。收储时，包销特定推广菌类，将食用菌分品种、分区域，单品种、单仓库收储，提升食用菌综合品质的同时也解决了销售难题。

对于未来的打算，郁宝锋心里早就有了方向：“我希望未来能打造一个集研发、生产、科普、智能化技术服务推广为一体的食用菌产业园区，形成行业标杆，为广大菇农提供技术服务，为广大客户提供优质放心的食用菌产品。”