本报通讯员 王娜

本报记者 栾继业

1月15日，离中国镇江第45届恒顺酱醋文化节开幕只有一周时间了。记者在丹徒新城的恒顺工业园采访，所见所闻处处都是火热的生产场景。据悉，今年春节档的销售，百年老字号恒顺无论是经典产品还是系列新品都呈现出供不应求、火爆旺销的喜人态势。

上午一大早，恒顺集团党委书记、董事长杭祝鸿就带领全体集团班子成员，利用周六时间到恒顺新品车间帮忙包装礼盒装的六角恒顺香醋。因为临近春节，这种外观喜庆吉祥的高档精品醋格外受消费者欢迎，销售同比增长了2.5倍，供货是直接赶不上井喷的市场需求了。集团领导带头下基层为保证春供身体力行、排忧解难近年来在恒顺已成为一种传统，六角恒顺香醋因为形状独特，需要手工包装，一个熟练工人一个班最多只能包装600小盒，为解决这一瓶颈，恒顺集团的领导层们在和工人们一起围坐在车间内一起想办法。

“这是幸福的烦恼！保证春供我们责无旁贷，集团已经安排所有中层干部分批到车间一线帮忙生产包装。消费升级后恒顺的这些高档产品符合国人对高品质生活的需求，特别是春节档。我们按时间节点，分1月10日、20日、25日三个时间段内一定会保证把产品及时发送到消费者手上！”一边熟练地包装着产品，杭祝鸿一边信心满满地介绍。

“计划任务并肩上，全力冲刺创辉煌。”新品车间的巨大红色横幅下，一筐筐10毫升装的精品小支醋正不断变成一箱箱礼盒，然后发往各地市场。新品车间统计员王跃兴奋之情溢于言表，他告诉记者，从元旦开始，车间就忙得像陀螺一样停不下来了，最近几天仅蜂蜜礼盒醋就发出了超过18000件，目前全车间140位工人每天分两班，24小时机器不停地连轴生产。

恒顺醋业销售总监张冰看着手机里不时更新的销售数据不禁喜出望外。她透露，今年春节档的订单已经落实了95%左右，同比增长23%左右，排在业内前列，这得益于开门红战略的实施和恒顺对市场价格领域的管控以及餐饮、电商等渠道的建设。

参加保春供活动的恒顺集团总经理殷军认为，2021年恒顺推出了“红烧肉”“酸汤肥牛”等复合调味料产品，市场反应超好，单个新品销售就超过了3000万元，今年又将推出蚝汁酱油、薄盐酱油、蘑菇酱油等一系列新产品抢占高端市场。

2022年伊始，10万吨高端香醋二期的扩产项目正在紧锣密鼓地施工中，今年将建成投产。