本报记者 徐蕾 继业

本报通讯员 蒋须俊

牛蛙是餐桌上的一道美食，而在丹阳市延陵镇宝林村，就有一家大型牛蛙养殖场，养殖场的主人马锁荣是名退伍军人，28年前他回乡创业，通过牛蛙特色养殖项目走上了一条农业致富之路，成了远近闻名的“牛蛙大王”。

通过一片即将迎来收获的稻田，近日记者来到了宝林村的这处牛蛙养殖场。在稻花香里听取蛙声一片，马锁荣自豪地说：“这里就是我的牛蛙养殖场，上午常州凌家塘农批市场订购的1000多公斤牛蛙刚运走，每公斤卖到了24元！”

57岁的马锁荣家在延陵镇宝林村竹巷组，20世纪80年代，他应征入伍成为南海舰队一名海军战士，那些年军旅生涯磨砺了他不畏艰难、顽强拼搏的精神。退伍回乡后，马锁荣先后在延陵化工厂和镇江船舶公司工作过，但拿“死工资”的生活缺乏挑战，他总想有机会要创一番自己的事业。究竟搞什么好呢？马锁荣思来想去，决定在家乡靠养殖项目增收。1992年，得知珥陵镇小桥头村的一名战友成功养殖牛蛙后，马锁荣按捺不住创业的激情前往“取经”，从此与牛蛙结下了不解之缘，从当初的3亩养殖池逐步发展到了8亩，乃至10亩，而随着牛蛙养殖的顺风顺水，基地规模不断扩大，目前已达到43亩。

放眼养殖基地，只见小蝌蚪池、小牛蛙池和成蛙池有序分布，而成蛙池里成群的牛蛙挨在一起，见有人靠近也没有害怕跳走。马锁荣说，牛蛙不像青蛙那样胆小，它从小蝌蚪变身小牛蛙要3个半月左右时间，再由小牛蛙长成商品蛙还需要3个半月，前后生长7个月才能上市。目前养殖基地的工作主要是马锁荣和一个工人在打理，因为现在有了包括蝌蚪专用粉在内的牛蛙专用饲料，养殖省却了很多工本。

28年的牛蛙养殖之路，马锁荣善于总结经验和吸取教训，不断改进养殖技术，他家的牛蛙早已实行自繁自育，一年四季都有商品蛙出售。同时，还探索出一套高密度养殖的防病技术。马锁荣说，蝌蚪长成小蛙后在秋季易发病，这关过不了损失会很大，因此，牛蛙养殖池里的水不能太肥，要经常换水调控水质。“以前丹阳从事牛蛙养殖的专业户有几百户，其中延陵就有10多户，但现在能够坚守下来的并不多，原因何在？养殖防病不过关是一个因素，遇到市场行情不好时就只能退出了。”马锁荣介绍说，每年9月底至来年清明节期间，由于大量上市的广东牛蛙冲击市场，这阶段牛蛙价格回落较大，但市场总有潮起潮落，低谷期要能沉得住气，才能持续稳定发展。

退伍军人变身“牛蛙大王”，马锁荣成为牛蛙养殖户信赖的“技术师傅”，周边金坛、丹徒以及宜兴等地的农民，经常邀请他去传授养殖技术，马锁荣总是会悉心指导，他说：“乡村振兴离不开产业发展，作为一名退伍军人，我要带领周边养殖户抱团发展，打造牛蛙产业的特色和品牌优势，一起走上全面小康幸福之路。”