本报讯（许文骏 蒋建国 张凤春）近期，在建行镇江分行的食堂里，发生了两个可喜的变化：一是在食堂宣传栏张贴了倡议书，每一张餐桌上摆放了文明餐桌宣传牌，积极营造节约光荣、浪费可耻的氛围。二是厨余倾倒明显减少了，员工取餐时能主动提醒师傅控制饭菜的数量。

镇江建行在做好制止餐饮浪费、培养节约习惯、杜绝“舌尖上的浪费”工作中注重做好“三抓”：抓好食材采购源头控制，精细化制定每日供应计划，按照荤菜人均100克、素菜人均150克配比量，根据员工日常堂食平均用餐人数、网点每月上报用餐人员计划、会议用餐提前统计用餐份数，安排每天食堂供应总量，做到精细化管理，从源头上杜绝浪费；抓好用餐过程管理，食堂实行早餐按需取用、中餐两个套餐标准，员工可根据需求购买套餐，同时要求打菜师傅在打菜时满足员工个性化需求，根据每位员工口味喜好和饭量大小调节套餐饭菜品种和供应量，同时加强就餐监督，督促员工按需取餐，用餐光盘，拒绝浪费，减少厨余倾倒；抓好就餐结果评估，通过发放调查问卷等形式，对食堂提供的饭菜品种进行满意度调查，根据员工所提合理化意见和建议和选择用餐套餐结果，分析优化菜品和每周菜单结构，从而最大程度控制浪费。