本报记者 孙晨飞

当初秋清晨的第一缕阳光照进镇江大地时，位于润州区七里甸街道的大众面馆二店里，54岁的面店老板黄庭文和店员们已经开始新的一天营业准备，等待着顾客的到来。

“来一碗长鱼干拌”“牛肉面两碗，再加一笼汤包”……随着时间的推移，顾客下单的声音逐渐多了起来。早上7点多，店内十来张桌子已坐满了顾客，但仍不时有顾客进来点单。见没有座位，有的人在店内站着等候，也有的人为了赶时间，干脆端起了碗直接蹲在门口的空地上吃了起来。

厨房内的大锅中，一个小锅盖在滚烫的沸水中漂浮，站在锅旁的黄庭文动作麻利地下面、搅面、捞面，盛入准备好佐料的碗中，整个过程行云流水，一气呵成。

1967年，黄庭文出生在原四圩村的一户农民家中，当时在全村最穷的家庭中，他家排进了前三名。初中时，因没钱交学费，黄庭文只好辍学在家。但由于是家中老大，16岁的黄庭文不得不挑起帮父母干农活的重担。家中五六亩地，是全家收入的来源。

茭白、毛豆、慈姑……在母亲的教导下，黄庭文种植起了蔬菜，当起了菜农，每天在田地里忙碌。两年的种田时光，他白俊的脸庞被晒得黝黑。在父母的眼中，儿子整天种菜卖菜也不是长久之事，他们看在眼里急在心里。

黄庭文的祖上是做面食为生，他的大伯当时在一家国营饭店当面点厨师。18岁那年，黄庭文拜大伯为师，在饭店里当起了面食学徒工。3年的学徒生涯，黄庭文吃苦好学，很快学好面食手艺，在饭店里也能独当一面。

“那时候做面食的被称为‘烂面行’，被人瞧不起，找对象都难。”面对现实的无奈，21岁的黄庭文来到当时社会认可度较高的一家公办工厂上班，成为一名工人。一年的工厂工作，黄文庭无时无刻不在思考难道就这样放弃了自己的面食手艺，甘心干着一份不喜欢的工作吗？（下转2版）