本报讯（记者 朱婕）28日，市餐饮安全监督所的“文俊工作室”成立。我市市场监管部门将通过这一服务品牌，助推餐饮企业管理水平提档升级，守护舌尖上的安全。

“文俊工作室”负责人阮文俊，从事食品安全监督管理十多年，积累了丰富的食品安全执法经验和现场培训经验。“成立工作室就是要集中和发挥市级层面监管力量的优势，发挥桥梁和纽带作用，搭建一个直接为餐饮企业指导、服务的平台，也是为基层食品安全监管提供强补充。”

据了解，“文俊工作室”将为餐饮企业提供专业化食品安全知识培训，帮助企业守护好食品安全底线。对此，市餐饮协会秘书长鲁庆深有体会，“工作室成立前，监管部门对提升餐饮企业专业化安全知识，指导餐饮企业实施五常法、7S、4D等先进管理模式，就有求必应，解决了企业食品安全管理方面的疑惑。”

“文俊工作室”还开通了微信公众号“文俊话餐饮”，与市民直接“对话”，传播食品安全与营养健康知识和生活小窍门、小常识，帮助公众树立营养观念。