本报讯（朱婕 徐丁吉）8月2日，镇江全电化美食示范街在江苏大学后街正式启用，街区范围内全部使用清洁环保电能。示范街01号经营户许强，用新换上的电煎饼机，2分钟就完成了煎饼制作，“跟以前烧煤块相比，省时省钱环保。”

近期地摊夜市悄然兴起，但却存在诸多安全隐患。京口区象山街道办事处副主任周震分析，一是私拉乱接问题，由于地摊夜市都是露天经营，不方便接线用电，摊贩直接沿街拉线接电，存在较大安全隐患；二是消防安全问题，大多数餐饮摊贩仍在使用瓶装液化气。“夏季高温，夜市人员密集，一旦发生火灾、爆炸等事故，后果不堪设想。”

今年暑假，因疫情防控，江苏大学7000多名研究生和留学生留在学校，校外就餐人流量增大。江苏大学后街上，像许强这样的流动摊贩，一共有140多个。为改善卫生条件，规范地摊夜市管理，6月，象山街道计划将流动摊贩占道聚集地规划成美食示范街。

国网镇江丁卯供电所所长蒋海涛在得知这一消息后，主动上门了解用电需求。“深入现场，我们发现很多摊贩使用的罐装液化气，使用明火易发生火灾。很多摊贩安全意识不足，为了节约成本购置反复使用过的二手罐体，存在安全隐患。”而电炊具种类繁多，通过电磁感应加热，具有较高的热效率，功率基本维持在10-50千瓦，操作使用便捷，温度控制更加精准，无发生明火的危险性。

针对这一情况，蒋海涛向美食街所属街道以及经营户，宣传电炊具安全性与节能功效，“通过经济性、安全性等方面综合考虑，象山街道确定在江苏大学后街建立绿色环保的全电化示范街，街区范围内全部使用清洁环保电能。”

用电设备多了，用电负荷也相应增加，但附近630千伏安东风新家园公变容量负载率超过了70%。为保障用电需求，镇江供电公司将用电申请纳入业扩报装绿色通道，电源接入部分由供电公司投资，为美食街新上一台400千伏安专变，从项目立项到装表送电，仅用了15天时间。

电磁炉热效率在98%以上，而煤块、燃气的热效率只有20%—45%。许强和经营户们也算了一笔账：电煎饼机加热快、调火方便、干净卫生，一天下来仅耗50度电，用电花费30元，以往烧煤块花费80元，还省了钱。