本报记者 陈志奎

本报实习生 顾皓钧

室外，骄阳似火，摄氏30度以上的高温令人汗流浃背。室内，20摄氏度不到，蹲下来抓一把稻谷，手里透心的凉。趁着梅雨暂歇后的一个晴天，记者日前实地探访我市众多粮食收购点之一——市军粮供应中心，感受粮食收储的匠心独具。

忙碌：麦入稻出轮入轮出

仓库门口，机器轰鸣。水稻被抓斗机抓到传送带上，进而输送到几米高的货车上。随后它们迅即被运到市区某个粮食加工厂进行加工。

就在本月初，这里还是另外一番忙碌的景象。正值夏粮收购的关键时节，从6月初，一船又一船从外地发来的小麦在大港码头靠岸。市军粮供应中心安排专人上船检查，过秤后采用密网包裹，减少运输中抛洒滴漏造成的损耗。通过货车运至中心，最多的一天运了1000多吨，按照一辆货车18吨计算，当天50多车小麦进仓入库。入库前，工作人员还会对粮食进行二次检查，以防其中的水分或杂质过高。如此收购一直持续到7月3日才结束。

按惯例，这是在实施粮库轮入轮出机制。该中心军供部经理吴曦告诉记者，中心共有21个廒间，存有小麦、水稻等。“在收购小麦任务完成后，近期我们正在陆续卖出水稻。一个进一个出，等于实施仓库轮转。”为了加速轮转，中心这两年灵活机动，采用网上竞拍的方式，事先确定本地多家需认购的加工厂，多厂分购同一仓粮食，出库时加快出仓速度，以防水分散失和升温过快。

匠心：粮食存储科技武装

温度始终是仓储保管员们关注的焦点。“粮食像人一样娇气。比如稻谷一般维持在15摄氏度低温储存，温度高了发烧了容易滋生虫害，就得想方设法降温，否则变质就会造成粮食损失。”值班室里，仓储保管员胡家耀紧盯着电脑全神贯注。

科技武器正在这些巨大的谷堆下面大显本领。目光无法透视的地方，一组组数据线插在谷堆里，它们连接着监控平台，由此各廒间多个方位的粮温数据一目了然。胡家耀指着电脑上的平台数据告诉记者，每天都会看上两次，发觉温度有变化，尤其连续几天都有异常就得保持警惕。“去年某个仓廒的部分小麦温度超过警戒值。在确定准确位置后，我们及时作降温处理，问题得到了及时解决。”不过由于依靠平台手动获取温度数据，系统并不能自动反馈并发出实时预警，因此这套平台后续仍有改进提升的空间。

发现温度异常，一般如何解决？吴曦告诉记者，通过仓廒底部管道鼓风、单管风机压缩空气通风以及开启空调这几种方式给粮食迅速降温。不只是温度，在仓储过程中，管理人员考虑得更多。鼠害、虫害不容小觑，贪嘴的鸟雀也不能不防。怎么办？胡家耀介绍，中心在仓库外层加装防雀网、挡鼠板、防虫帘、防虫线，并在内部放置粘鼠板，对粮食进行定期熏蒸杀虫，减少非人为损耗。温度监测及时降温，鼠害虫害周密堵截，多管齐下每年中心能够实现粮食减损百吨左右。

效果：流通损失下降四成

民以食为天。手中有粮，心中不慌。稳定粮食产量，确保粮食仓储安全至关重要。市军粮供应中心办公室负责人周开静告诉记者，为提高粮食收储水平，中心前几年开始实施“粮安工程”危仓老库维修改造项目，推进储粮仓库的建设、老仓库的一般维修、仓储设施的功能提升，目前所有建设项目都已竣工。此外，中心推进军粮区域配送中心项目建设，项目包括规划中的低温仓以及冷库，进一步增强军粮供应保障能力。

市军粮供应中心只是我市粮食收购大军中的一员。经连续作战，全市小麦收购接近尾声。据统计，截至7月12日小麦收购总量20.33万吨，完成总进度92%。为减少粮食数量损耗，保障粮食品质，市发改委积极督促粮食仓储企业实施技术升级，实行分品种、分仓储存，运用储粮技术，降低储粮损失。同时，开展以“代清理、代烘干、代储存”等粮食产后服务，指导农户科学储粮，并改造现有粮油装卸设备，购置散装、散运设备，全面提高粮食出入库机械化作业。

除着眼收储环节，市发改委粮食和物资监督检查处（安全仓储与科技处）处长张英峰表示，还将加大爱粮节粮宣传力度，普及爱粮节粮、合理营养、科学消费等理念和知识。“目前，粮食生产后的流通环节损失浪费率较之‘十二五’末下降40%以上，预计全年全市可节粮减损2.8万吨左右。一个政府主导、企业实施、全民参与、共同行动的粮食节约减损机制正在发挥效用。”