本报讯 29日下午，市餐饮安全监督所邀请餐饮企业代表、美团与饿了么第三方网络平台、市餐饮协会以及各级餐饮安全监督部门面对面，以“筑路助企 振兴餐饮”为主题，开展疫情防控形势下全市网络餐饮服务发展座谈会。

此前，在疫情防控最为严格阶段，全市餐饮行业大局为先，积极采取各项理性、科学的防控措施，主动引导和劝退各类群体性聚餐、减少和停止堂食经营，为控制疫情传播履行社会责任，展示行业担当，但同时也遭受了前所未有的困难和压力。

目前，正值疫情防控与复工复业两手抓的阶段。我市餐饮企业因疫情面临重创后也都积极行动起来，以线上为发力点，寻求新的突破。对此，市餐饮安全监督所积极为餐饮企业搭建制作与配送平台，引导更多企业在疫情期间积极“自救”，转型发展。

座谈会上，餐饮安全监管部门、餐企和平台就政企合作、商家信用信息互通等食品卫生安全快速响应机制，保护正规企业长远发展和发展适应疫情防控关键业务等话题进行了交流。

市餐饮协会秘书长鲁庆表示，疫情防控期间，传统餐饮企业遭受冲击，面临现金流短缺、复工成本高、消费欲望不高等问题，在家宴、会议取消的情况下，不少传统企业正苦苦支撑，而此时传统餐饮企业意识到新型餐饮网上销售的重要性。“可以说关键时期，网络餐饮带动镇江整体餐饮往前走。”鲁庆说。

作为第三方配送平台的美团开展了“春风行动”，帮助传统企业上线，走新型网络化销售道路。

作为我市最早试水外卖业务的传统餐企之一的永安鱼庄，在疫情期间积极向肯德基这样的大型连锁餐企看齐，学习品牌餐企的风控能力，自我剖析企业自身发展问题，获取更多在特殊时期的经营经验，也在新一轮挑战中提升自身，开拓更多业务空间。

星级酒店代表明都大酒店则在前年就试水外卖业务，因酒店出品，其品质更受周边企业和居民的认可，在丁卯片区颇受欢迎。

第三方配送平台饿了么早在2月中旬就联合市餐饮服务行业协会、市烹饪协会发布了《关于在疫情防控期间携手助力餐企转型共渡难关若干措施的通告》，大力倡导极速“线上建店”实现运营转型，品质商户进驻“安心专区”，“无接触配送”，复工企业减少食堂就餐，采用团餐“无接触分餐”和明厨亮灶等。同时，给予部分符合条件的上线企业包括减免佣金、年费延期、流量和补贴等支持政策。

市餐饮安全监督所负责人表示，此次召开制作方配送端的对接会，希望通过壮大网络餐饮这一新型模式，带动镇江餐饮整体发展。（俞佳融）