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冻猪肉是冻了多久的猪肉？口感和营养好不好？针对这些问题，江苏汇鸿冷链物流有限公司主管尹越解释，冻猪肉原则上每年储备3轮，每轮储存4个月左右，“也就是说，每隔几个月就会把储备农产品投放到市场上去卖，同时购入新农产品进行储备，以此确保储备品的新鲜。”在营养价值方面，储备肉的营养跟新鲜肉没有太大差异，市民可以放心食用。

相关部门也提醒消费者，冷冻肉解冻后可能出现颜色略白、水分渗出、肌肉组织弹性减少等，都属于正常现象。（记者 朱 婕）