冬至，是中国农历中一个重要的节气。也是中华民族的一个传统节日。冬至，始于殷周时期。周汉年代，冬至一来，便是正月了。所以，有着“冬至大如年”的说法。

大江南北的冬至味道也是各有不同，但是“冬至饺子夏至面”的说法由来已久，如果冬至不吃一顿饺子似乎都缺少点什么！吃饺子成了冬至的习俗，那么吃饺子蘸醋似乎也是默认的搭配了，但是，你知道吃饺子为什么要蘸醋吗？

1.吃饺子蘸醋可以提色

恒顺香醋呈现诱人的红棕色，体态醇厚，饺子一般是素素的白色，蘸醋可以一改其寡淡的形象，使其变得色泽生动。

2.吃饺子蘸醋可以增香

恒顺香醋的香来自于优质的原料！优选江南当季糯米酿造，延袭百年非物质文化遗产酿造技艺，在酸香之余还有米香，闻之神清气爽。食醋中的醇类主要是乙醇，它来源于发酵过程中微生物代谢的产物。醇与有机酸发生反应而成酯，是酒和醋中的主要香气成分。

3.饺子蘸醋可以提味

作为调味品提升口感，开胃消食，醋酸能刺激唾液的产生，促进唾液和胃液的分泌，使食欲旺盛并帮助消化；使得在食用时倍感五味调和；酿制的醋中含有多种游离氨基酸，由于各种氨基酸的呈味不同，有鲜味、甜味等之分，使饺子蘸醋后的味道更加鲜美、柔和；醋还可以用于去腥解腻，肉馅水饺蘸醋尤为合适。恒顺香醋口感微酸之余回味微甜，馥郁的口感风味与水饺搭配相得益彰！

年关将至，愿恒顺香醋的醋香陪伴您团圆回家的路！

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