春节假期刚刚过去，大鱼大肉吃多了，来点清爽解腻的汤品也是极好的。本期，家住万科的小张同学向我们推荐了一道虾仁豆腐鸡蛋白菜汤，好吃美味，有营养且不长胖。

小张特地邀请记者前去现场拍摄。小张介绍，汤品所需食材：白菜几片、嫩豆腐一盒、虾仁半斤、香菇两个、鸡蛋3个、葱姜蒜少许。

首先，先把虾仁焯水，锅中加入冷水、姜、黄酒煮开后捞出备用。然后，把鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入锅里煎至金黄用锅铲切成块，盛出备用。锅内加少许油，放入虾仁煎至断生炒出香味，加入葱蒜末爆香，再把鸡蛋和清洗切好后的香菇加进锅内，加入适量的开水，下入嫩豆腐块，和白菜一起焖煮。焖煮至白菜软烂后，加点盐调味，出锅前撒点香葱即可。

奶白奶白的汤鲜香清甜，是不是很简单？（朱美娜）