“十六年来，给困难群体送‘爱心年夜饭’大礼包是镇江的一大爱心品牌”，烹饪协会的鲁庆向我们介绍道。今天，我作为镇报小记者，来到位于芳满庭粤菜小馆，参观爱心年夜饭的制作。

活动开始了，杨大厨告诉大家，今天要教我们做一道菜——狮子头。大家排好队整齐地走进厨房，看着杨大厨戴着高高的厨师帽，我想这帽子里面肯定有很多宝藏。

杨大厨指着桌上的一盆肉馅告诉我们，这些肉馅是用五花肉和猪前腿的肉制作的，因为猪前腿的肉好吃有筋道。只见他戴起手套，蘸点水，称上150克的肉馅在手里面来回掼摔了二十多下，就像变戏法一样，一个个白里透红、又大又圆的肉墩墩便立在了盘子里。我们也试做了几个肉圆，可没有一个能像大厨一样做得完美。

只见大厨向大铁锅里面倒了很多油，等到油温七成热的时候，杨大厨把一个个肉墩墩放进锅里开炸。大厨在炸的过程中不停地抖动着铁锅，他问：“你们谁知道我为什么抖动着锅？”我正纳闷着，这谁能回答出来，难道会煳锅？这时，一位小姐姐说：“会煳锅吧？”大厨笑着说：“您答对了。”不一会儿，金灿灿、香喷喷的狮子头就出锅了，看着色泽鲜明、外酥里嫩、香气扑鼻的大肉圆，我使劲地咽了咽口水。

最后，我们小记者和杨大厨拍了一张合影。随着咔嚓一声，这次探访“爱心年夜饭”制作过程的活动结束了，大厨们的精湛技艺给我留下了深刻的印象，为你们点赞！（指导老师 杨景颐）

市实验小学三（5）班 邱熙文