近日，镇江江滨新村忠信路口的东吴路75-1号新开了一家“扬州老味道三洋早茶店”。从1月19日试营业那天开始，就受到镇江食客们的青睐，很多时间都门庭若市，各式包子点心大受欢迎。

门口的店招上打出“一只包子三两重”的广告，实施为期10天的大酬宾。记者跨进店门在八仙桌旁坐下，先买了一笼招牌大肉包品尝起来。搛起热气腾腾的包子放入口中，刚咬了一口汤汁和香味就慢慢地溢了出来，总觉得肉馅的味道特别新鲜，美味可口。这家早茶店的包子不愧是招牌大肉包，白白胖胖，个头比其他包子铺的要大出很多。面发得蓬松，而且外形特别好看，尤其是上面手工捏出来的褶子整齐养眼，给人一种美感。

顾客们一个个嘴里吃着，手里拿着，眼睛还盯住笼屉里的包子，不免有狼吞虎咽之嫌。

“吃的就是这个味道！”邻桌的一位食友赞美道。听他的介绍和评价，这位大朋友一年到头不知吃过多少家的包子。

不一会儿，一碗鸡汤面端了上来。记者先喝上一口鸡汤，再搛起面条咀嚼了两下，“吱溜”一下咽入腹中，立马心旷神怡。再搛一块鸡肉入口，只觉得肉质细嫩，滋味鲜美，不禁与柜台上的老板攀谈了起来。

“你们的白案肯定是请的扬州师傅。”记者揣测着问。

闻听此言，美女老板随即侃侃而谈：“我们是正宗扬州人。上世纪八十年代，我家外公就在江都樊川镇上开了一家包子店，传统手工，40年传承，坚持老面发酵，讲的就是一个信誉。生意忙的时候人头上递钱，一点都不夸张。”

“哦，难怪味道这么地道。感谢你们带来了扬州美味，这一来我们用不着一早到扬州吃早茶了。”

“食材好，味道才好。”美女老板如是说。

“我们家的包子40年来之所以味道好，关键是包子馅全部选用前胛肉，从来不使用猪的下脚肉。当天的肉馅当天用完，而绝不留到第二天，这样才能保证每一只包子的新鲜度。店里用的荤油均采用上等板油熬炼，根本不用花油；蟹黄汤包用的螃蟹全部是新鲜的活蟹，蟹黄只只饱满。至于鸡汤面，用的老母鸡脚爪上都有养殖户的铭牌。”

这家扬州早茶店目前推出的早茶品种还有：招牌三洋蟹黄大肉包、三丁大包、古法千层糕、三洋美味蒸饺、萝卜丝包子、传统手工陈皮豆沙包、传统手工素包、糯米烧卖、古法马蹄糕、招牌大煮干丝、鸡汤面等。

喜欢扬州美食，尤其是扬州包子的“吃货”，不妨抽空过来，大快朵颐之下，应该不会失望。（许金龙 朱美娜）