方良龙

9月25日下午，市区梦溪路54号七彩山水国旅营业部，20多位市民排队领取预订的镇江“三山·三怪”精品礼盒。当天，江苏镇江三怪经济贸易发展有限公司开发的文创新品在市区8个直销点同步上市。

香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖，这“三怪”是镇江的特色，但多年来各自为战。几位老镇江出于对镇江美食文化的热爱，将其整合后打包上市，新品推出后颇受市场青睐。

一盒淘尽镇江“三怪”

9月25日下午，梦溪路54号直销点户外电子大屏滚动播放着“三怪”美食介绍，店内冰柜内摆放着“三山·三怪”牌肴蹄。直销点负责人陆军海依次为排队的客户发放“三怪”礼盒。记者看到，大红礼盒颇为喜庆，图案设计既有传统元素，又彰显时尚气息。礼盒内摆放着两块镇江肴蹄、一瓶恒顺精品醋和一盒镇江锅盖面。

“把锅盖面做成了方便食品，同时采用礼盒包装，提升了3种美食的档次，也方便市民一次性采购。”陆军海说，得益于此前在会员中进行预售，加之上市之初给予一定优惠，当天开售不到半小时，就销售了30多份。

老镇江的“爱乡情结”

“三怪”精品礼盒的上市，缘于顾学勤、薛会庆等几位老镇江的“爱乡情结”。

原镇江广播电视台退休干部，现年70岁的顾学勤说，“三怪”美食是镇江的文化名片，但多年来，香醋企业只管卖醋，肴肉企业仅销肴肉，客人要吃面只能到街头巷尾的小面馆。由此导致外地游客到镇江知道“三怪”的人不多，知晓的又凑不齐带不走。为整合镇江特色美食和文旅资源，他们注册了“三怪”经贸公司，申请了“三山·三怪”商标。

公司设立了肴肉生产基地，建立了标准化厂房，聘请了拥有生产镇江肴肉40多年经验，深谙肴肉制作工艺的大厨师傅。基地生产的“三山·三怪”牌肴肉于今年春节前上市，并在市农业农村局的推荐下上线“农金优选”直播平台，受到消费者的普遍好评。

公司选用的香醋为恒顺精品醋，恒顺拥有中国驰名商标、中国名牌、国家免检产品、原产地域保护产品、绿色食品等众多荣誉，已成为镇江的城市名片。

为“三山·三怪”礼盒定制镇江锅盖面的是镇江味佳园食品有限公司。该公司营销副总监王建国说，味佳园经过多年创新研发，研制出了有显著镇江特色和口感的锅盖面产品。

记者了解到，“三山·三怪”精品礼盒采用线上线下相结合的营销策略。市文广旅局资源开发处副处长陈伟华认为，此举是对镇江优质旅游文化资源和饮食文化资源的一次高质量整合，为相关主体进一步深挖文旅资源内涵，做出了积极有效探索。