编者小启：

坐标镇江——芒种过后湿气重，开始进入梅雨季节，气温升高，空气潮湿，容易滋长体内的湿热，导致湿热困脾，人们容易出现困倦、乏力、食欲不佳等。大鱼大肉显然太过油腻，而夏季正是蔬菜、鱼虾大量上市的时候，顺应时令，应季而食为最优解。那么夏季吃什么菜好呢？夏季饮食有什么讲究呢？本期起，我们将带您走进镇江大大小小的饭店，推荐适合夏日饮食的“清凉解暑菜”。

据说，这是受“瘦身达人”欢迎的菜。膳阅·半亩食塘，年轻人喜爱的一家网红店，整体菜肴风格清新自然、颜值爆表。用熟透的牛油果与三文鱼刺身，加上新鲜的芒果粒，以樱花饼为底托，造型赏心悦目，鱼鲜果香，既有三文鱼的细腻肥美、牛油果的爽滑软糯、芒果的清甜可口，层次丰满，大厨又以淡淡的芥末调味，不刺激但刚刚好，这是一次味蕾的绝妙之旅。“樱花饼”就像小时候吃的蛋筒皮的口感，让人产生一种既是菜又是点心的错觉。三文鱼营养价值极高，含有丰富的DHA、虾青素，多吃可以消除水肿、提高免疫力。而牛油果含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，能为身体提供很多能量，二者结合，CP感十足。鲜明的色彩和新鲜的菜肴，令人味蕾愉悦、精力充沛，和这个夏天最配。