最近几年，“养生”已经成为社交话题新宠，下面这些养生说法你听说过吗？靠谱吗？我们一起来一探究竟！

牛奶含激素，可致癌？

牛奶是获得钙最有效的食物之一。

但网上有说法称牛奶中有激素IGF-1，喝了会使人致癌。这是真的吗？

IGF-1的全称是“类胰岛素样生长因子1”，它并不是什么人为加入的有害物质，而是奶牛自身分泌的一种激素样蛋白质。

除了奶牛，人体也会产生这种激素，成年人每日体内的生成量为一千万纳克，而市场上的牛奶中IGF-1含量只有约2.45纳克/毫升，跟人体内的量相比，简直不足为虑。

美国食品药品监督局（FDA）和世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂联合专家委员会（JECFA）评估都认为，并没有证据证实IGF-1会致癌。

从全世界专门研究癌症的机构来看，正常喝牛奶可能还会降低某些癌症风险。

比如，世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）2017年联合发布的专家报告对饮食、营养、身体活动与癌症风险进行了评估，其中关于牛奶和乳制品与癌症风险关系的研究结论是，奶制品摄入能降低结直肠癌的风险。

英国癌症研究中心认为，食用乳制品能降低肠癌风险。我国最新出版的《食物与健康科学证据共识》中也明确提到：牛奶及其制品在研究摄入范围内与前列腺癌的发病风险无关；低脂奶及其制品摄入可降低乳腺癌的发病风险，全脂奶及其制品与乳腺癌发病风险无关。

我国的膳食指南建议每天饮奶300克-500克。但我们现在平均每天喝牛奶的量还不到50克。担心喝牛奶致癌，真的有点多余。

吃黑芝麻丸能防治脱发？

民间一直都有说法称，多吃黑芝麻、黑豆等黑色食物就能使头发乌黑，还能让白头发逐渐逆转。

商家也趁机推出了黑芝麻丸，说能防治脱发，受到很多脱发、秃顶、发际线后移人士的喜爱。吃黑芝麻丸真的能防治脱发吗？

其实，黑芝麻并不能防治脱发，还可能让你发胖哦。

黑芝麻、黑豆所含的营养和微量元素比较丰富，如果是由于蛋白质、B族维生素和矿物质元素等导致的白发，吃黑芝麻和黑豆可能对头发有一定好处。

但是，黑芝麻、黑豆等黑色食物中的黑色素并不会让头发变黑。因为头发中的黑色素的来源是黑色素细胞，它是利用体内的酪氨酸转化生成黑色素。

而黑芝麻、黑豆中的黑色素主要是一些多酚类色素，并不能直接转化成头发上的色素。

而且，市售一些黑芝麻丸会加很多糖来调味，黑芝麻本身的脂肪含量也很高，意味着黑芝麻丸糖不少，油也很多，多吃的话不一定健康，还可能让你发胖。

所以，还是不要迷信黑色食物了，实在想吃黑芝麻丸，购买的时候注意选糖少点的产品。

不含食品添加剂的食物更健康？

一说到食品添加剂，现在很多人就会认为是“科技与狠活”，不少人还认为添加剂不安全。

购买食品只认“不含XX添加剂”“0添加”“不含防腐剂”的，觉得这样的食品更加安全、健康，这是真的吗？

事实上，只要合理使用，所有食品添加剂都是安全的，目前也从未出现过合理使用食品添加剂造成健康损害的案例。

食品添加剂是为了改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

它的使用都经过非常复杂而且严谨的科学评估的，只要合理使用都可以保障安全。

以防腐剂为例，凡是国标允许使用的防腐剂都经过安全性评估，规范使用不会给消费者的健康带来损害。

防腐剂的作用是防止食品腐败变质，否则有些食品还未出厂就坏掉了，甚至还可能产生毒素。

比如我们买的香肠都会用防腐剂——亚硝酸盐，它的作用主要是抑制肉毒杆菌生长繁殖，而肉毒杆菌在生长过程中可能产生一种剧毒的毒素——肉毒素，毒性比砒霜还强。

而某些本应合理使用防腐剂，保证安全的食品，却特意不使用防腐剂，制造“0添加”“不含防腐剂”反而可能埋下食品安全风险。

那些声称“不含XX添加剂”“0添加”“不含防腐剂”的食品并不会更安全更健康，背后大多都是企业营销的手段，大家千万不要迷信。科普中国