2022年11月24日
第012版:江花

小雪清寒心间暖

■ 文/唐红生

时光总是从指缝间不经意滑过,转眼到了小雪节气。《月令七十二候集解》对小雪解释为:“雨下而为寒气所薄,故凝而为雪。小者未盛之辞。”《群芳谱》又曰:“小雪气寒而将雪矣,地寒未甚而雪未大也。”大意都是说,这个时节,天气逐渐变冷,已开始下雪,但雪量较小。

二十四节气名中,最可爱的算是小雪了。“小雪、小雪”,当我轻念时,顿觉温柔恬静,楚楚甜美,亦有啜英咀华之感,既充盈诗情,又透出雅气。在我眼里,小雪的“小”,是小家碧玉、小巧玲珑、娇小可爱。其实,小雪早在《诗经》中就一路飘来:“北风其喈,雨雪其霏。惠而好我,携手同归。”这句诗总让我百读不厌。如此好听的字眼,怪不得有不少人取名小雪。邻家的女孩也叫小雪,一听到有人叫她,一副清新可人、讨人喜欢的模样立刻浮现。

小雪时节,气温一天天走低,天地间弥漫清寒之气,风刮到脸上凉凉的。北方已开始下雪,江南或许尚见不到雪,但寒意尚浅,阳光温暖,天空蔚蓝,别有一番韵味。如果小雪时节恰逢天降小雪,那太合适不过了。雪小显得精致,带几分俏皮,天地间愈加空灵。“片片互玲珑,飞扬玉漏终。”风姿绰约的雪花飞舞着,轻灵若飞絮,飘飘扑面颊,惹得人生出几分眷恋。如此情景,恰如一位女子正在书写,风起时,飞快地写着行草,挥洒自如;风静时,工整地写着楷书,精致典雅。

江南的雪有点散淡,轻盈优雅地迈着碎步,或钻进你的衣领,凉丝丝的;或拨弄你的头发,将青丝染“白”。有时一飘到地上就融化了,潮润润的,只留下点点踪迹;有时落在庄稼上、树枝上,瓦楞上,薄薄一层,仿佛给大地披上一件白纱,成了朦胧的美人儿。“江南的雪,可是滋润美艳之至了;那是还在隐约着的青春的消息,是极壮健的处子的皮肤。”这不,在鲁迅先生笔下,雪如此青春,洋溢着勃发的气息。北方的雪则不同,老舍先生在《济南的冬天》中写道:“最妙的是下点小雪呀……山尖全白了,给蓝天镶上一道银边。”那万里雪飘的气势,把北国扮得分外妖娆。

“花雪随风不厌看,更多还肯失林峦。”山里的温度明显低些,容易积雪,更有看头。空气凛冽而新鲜,让一颗心清透、舒坦起来。树叶落尽了,光秃秃的枝干覆盖了一层洁白的雪,有了几分妩媚。雪落满苍松,松傲然屹立,无需“待到雪化时”,此刻即知松高洁。雪不含一丝杂质,想尝一尝雪花的味道。接住一两片,未看清它的模样,便带着一缕寒意离去,留给我丝丝念想。

天气愈来愈寒冷,空气愈来愈干燥,腌菜正当时。我们老家有“小雪腌菜,大雪腌肉”一说,乡亲们忙碌起来。菜地里大青菜、雪里蕻挤挤挨挨、翠绿无比,这些都是腌菜的原料。家家户户把菜铲起,担回家中,晾在绳子上、挂在树枝上、摊在墙头上,成了村中一道风景。晾晒几日,菜就瘪了。腌菜较简单,首先准备好一个洗净的大缸,然后削掉菜根、剥去外层老菜叶,将菜清洗几遍,待水沥干后再腌。菜码进大缸中,一层菜一层粗盐,最上面“封”一层原先剔除的老菜叶,再用几根竹片摆放成“井”字形,压上青石,使其受力均匀,以便尽快浸出卤汁淹没菜。整个过程,最辛苦的是“踩菜”。记忆中,有一年父亲在外打工,“踩菜”的任务落到我身上。我光脚站在缸中,齐整地码好一层菜,母亲撒上适量盐后,便用力踩踏几分钟,直至压得严实。虽双脚感到刺骨的寒,但闻着特有的清香,心里热乎乎的。

2022-11-24 3 3 京江晚报 content_225289.html 1 3 小雪清寒心间暖 /enpproperty-->