孙卉 古瑾

夏日炎炎，防晒霜、遮阳伞是出门必备品，能把全身遮得严严实实的防晒衣，甚至魔性的“脸基尼”也都成了畅销品。

除了善于利用“装备”，还有人从“食补”的角度出发。有人说，每天喝一杯柠檬水能美白；但也有人说，白天喝柠檬水反倒更容易晒黑。那么，真相到底是什么呢？

“这些说法都不完全对！”江大附院专家表示，面对同样疑问的食品，还有荠菜、芹菜、莴苣、柑橘等含有光敏性物质的食物。谈到光敏性食物，就要讲到一种疾病——光敏性皮肤病。

光敏性皮肤病是什么？

光敏性皮肤病也称光源性皮肤病，是皮肤在紫外线或可见光暴露后发生的异常反应，分为光敏性皮炎和植物日光性皮炎。

植物日光性皮炎是在大量食用或接触光敏性食物后，在一定条件下曝晒引起的急性皮肤炎症。

在光敏物质中最为常见并且被研究最多的是呋喃香豆素，它广泛存在于植物中，在波长为320-380nm的紫外线作用下，会破坏人体皮肤细胞的细胞膜以及DNA。

如果大量食用或接触光敏性食物后，暴露于320-380nm的紫外线下，会导致皮肤黑色素沉积，引起发炎红肿、起疹、长水泡，并且伴有瘙痒、刺痛等反应，这些都是植物日光性皮炎的症状。

“不过，日常饮食无需过分担心，因为对于‘大量’的概念，曾有实验证明，需摄入1KG光敏性蔬菜才能达到反应剂量。”专家表示，所以，虽然柠檬确实含有呋喃香豆素，但剂量低，不会因为喝柠檬水就变黑的。

常见含有呋喃香豆素的

蔬果有哪些？

常见含有呋喃香豆素的蔬菜有：菠菜、莴苣、茼蒿、芹菜、香菜、油菜、防风、荠菜。

常见含有呋喃香豆素的水果有：酸橙、葡萄柚、柠檬、无花果、柑橘、佛手柑。

除了呋喃香豆素之外，新鲜的木耳和银耳等含有的卟啉，以及黄泥螺等动物中含有的感光化合物，都可能诱发日光性皮炎，人人都有一定程度的易感性。但种族、肤色、光照时间及强度等，会影响反应的严重程度，并不是所有人食用这些食物后，都会出现不良反应。

因此，因食用光敏性食物发生光敏性皮肤病，需要满足3个条件：

1.极易晒伤的体质或有光敏性疾病史。

2.摄入大量光敏性食物或者服用含光敏成分的药物。

3.吃完就暴露于320-380nm的紫外线下。

皮肤直接接触光敏性食物

真的会晒黑！

如果皮肤直接接触光敏性食物，比如徒手采摘无花果、挤柠檬、剥橘子、喷洒柑橘精油或香水等等之后然后暴晒，是真的会变黑的，需要花上一段时间才能改善。

如果担心自己敏感的皮肤中招，就需做好防晒工作。食用光敏蔬菜时，可以焯水后再吃，并且戴手套接触光敏蔬果。

日常防晒怎么做？

❶ 不外出是躲避烈日最直接的办法；

❷ 在外寻找荫蔽处：如果嫌打遮阳伞麻烦，荫蔽处是最好的选择；

❸ 墨镜、遮阳帽、防晒衣，能不露就不露；

❹ 涂防晒霜：不能遮挡的皮肤，出门前半小时涂抹防晒霜。

有食物能帮助防晒吗？

已有不少相关研究证实，含有抗氧化物的天然食材，可以降低紫外线对皮肤的影响。

比如Omega-3脂肪酸，在奇亚籽、亚麻籽等坚果种子及三文鱼、银鳕鱼等深海鱼中含有。

绿茶里的茶多酚，蓝莓、树莓里的鞣花酸也可以防晒。此外，含有类胡萝卜素的食物也可以帮助防晒，如含有番茄红素的番茄、胡萝卜等，含有叶黄素的羽衣甘蓝、南瓜等。

专家提醒，除了患有植物日光性皮炎的人群，患有日光性荨麻疹、全身性红斑狼疮等疾病的人群也应控制光敏性食物的摄入，以及进行日常光防护。