■ 文/图 黄政一

寒内卡说:“生命的价值不在长短，而在内容”。

谷雨时分，满山的茶树郁郁葱葱，那嫩绿的茶叶似早上八九点的太阳。“谷雨收寒，茶烟飏晓”，想象着伊在沸水里的华丽转身，一芽一叶，吐露清香，氤氲着春之江南之气息。

茶喝了几十年，长江三角洲的茶吃了勿少。每年老友会把永康、镇江的绿茶特快专递让阿拉闻茶识老友，更是让阿拉感受春的气息。南京有雨花茶，曾经品尝过伊淡淡的滋味。听说伊制作的重要环节在于采摘，对茶叶要求鲜嫩匀度高，必须一芽一叶或一芽二叶初展，长度两三厘米。采茶人必须提手采摘，掌心向下，用拇指和食指夹住鲜叶上的嫩茎，向上轻提，芽叶轻落掌心后投入茶篮。这一招一式令人炫目。

春天在哪里？春天就在茶盅里。手捧着一杯老白茶，想到了在外打拼的吴兄良杰，知我喜茶，特快专递2010年出品的白茶，本想着再收藏下去，只是寻遍屋里厢的角角落落，绿茶耗尽，红茶点点，似“断茶”了，只能忍痛割爱，在封门的时空里，慢慢享受那股淡淡幽幽，那般空寂寥寥，那股陈香漫漫，那般茶汤酽酽。

独处品味，略显孤独，但想到林语堂伯伯对孤独两字的美妙拆解，忽然又释然了。伊讲:“人间繁华多笑语，唯我空余两鬓风。孩童水果猫狗飞蝇当然热闹，可都与你无关，这就叫孤独。”

阿拉争取做一个孤而不独的人。

窗外，天天天蓝、绿树葱葱，百花齐放。鸟儿是虎年春天的当然主角，伊拉也觉得奇怪，今年的春天人都去哪儿呢？隔窗细听墨团团一身的乌鸫的叫声，那是清脆、嘹亮带点婉转的，似花腔女高音；而珍珠斑鸠的声音是粗的有点压抑，似浑厚男中音；麻雀依然叽叽喳喳，永远是童声合唱团。直到今朝看到人影听到人声伊拉还是提高警惕，大多会立马振翅开拔。这倒也多亏奥兄的不请自来。奥兄来先踪去先影搅得海上六缸四浑，叫苦连天。

一天24小时，人人平等。傅斯年伯伯有句名言:“一天只有21个小时，另三个小时是用来沉思的”。大白天呒了人声车声，多了风声雨声，恰似世外桃源。夜色中，突然，又有两鸟，吚嘤林外；池塘蛙声，预示夏至。辰光过得真快啊！

老舍伯伯说，生活是一种律动，须有光有影，有左有右，有晴有雨，滋味就含在这变而不猛的曲折里。

看姆妈在厨房洗面团，再用清水缓缓地冲洗，直到把面洗掉，只留下软黏黏的水面筋。大葱清炒似“普通版”，与猪肉猪肝为伍那是“升级版”，伊讲吃进肚子里的都补。

坐车行驶在齐鲁公路上就觉得那路特美，而路上不少板车上码得特高的大葱静待过路车主人的惠顾。老舍笔下的山东大葱如俊俏的女人:“这个纯洁的白色，好像只有看见过古代希腊女神的乳房才能明白其中的奥妙，鲜，白，带着滋养生命的乳浆！”而阿拉早已搭着了伊青青白白里厢一丝丝的甜津津。

一月多的“关棚”明显觉得库存里的荤菜少了，如果没有“后援”侬会觉得有点压力了。一只苏北老鸭两只东北散养走地鸡纷纷落胃，有点奢侈，更是杀鸡杀鸭各取了一只卵，小辰光理解是人在走投无路的情况下才会出此下策。老朝若见到这场景老人定会讲:“作孽”。

老鸭煸尖汤是外婆的看家菜。记得那年隆冬的深夜一只老鸭煸尖汤煨好，外婆舀了一大碗让少年的阿拉先尝为快，那个鲜至今记得。开口要了第二碗，暖暖下肚。勿料深夜开了“家橱门”（喻呕吐），从那以后再好的老鸭汤浅尝辄止。

20多年前杭帮菜席卷海上，“张生记”“新开元”“红泥”横冲直撞，“张生记”老鸭汤一马当先，后来川中名菜“樟茶鸭”紧随其后，伊是用嫩仔鸭经过腌、蒸、炸、卤多道工序，最后用樟树叶和茉莉花茶末燃烧时产生的烟雾熏制而成。1954年在日内瓦，名厨范俊康为卓别林奉上了“樟茶鸭”，食之赞不绝口，称其“世间难得之美味”，还请求周恩来总理让他带一只回去与家人共享。

鸭爪鸭膀鸭头鸭脖鸭舌都是下酒的好搭子，尤喜那鸭脖，肌肉颇有韧性。经几十种天然香料的料理后，躺在嘴里，那个麻辣甜咸鲜香齐聚一堂，慢慢啃咬，丝丝入口，再吸吮骨髓，锦上添花。若喝一大口冰啤酒，那感觉真的完美。

鸭哩哩的心肝胗胰脏肠子都是好东东，俗称“时件”。那只勿起眼的像针线包的胰脏在“鸭都”南京的大厨手里创新了一道名菜“美人肝”，据说一盘菜要用40个胰脏。鸡鸭血汤、老鸭粉丝汤江南一带都有的吃，关键是汤要纯，肉要鲜，血要嫩。

据说，1861年镇江有一家叫“藤梅居”的饭店专营这两汤。《申报》首任主编蒋芷湘在品尝老鸭粉丝汤后作诗道:“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸……”后来“藤梅居”改名“鸭鲜知”，再后来在南京开了分号。

近10年去镇江无数次，鱼头汤几乎每桌必上，但老鸭粉丝汤始终未一睹风采。“藤梅居”“鸭鲜知”阿好老店重开，重讲故事？阿拉拭目以待。