“猪肉贵就多吃点鸡蛋吧，没想到鸡蛋价格也涨了。上个月还5元左右一斤呢，现在每斤都要6.59元了。”前天，在市区一家超市，正在挑选鸡蛋的陈女士发现，这个月鸡蛋的价格要比前几个月贵了不少，几个月前鸡蛋每斤只有4元多，如今已经超过了6元。和猪肉不一样的是，价格虽然涨了不少，购买量却未因此减少。

现在鸡蛋价格

都在6元以上

在市区一家超市的蛋品摊位，各种鸡蛋种类丰富摆放整齐，货台上整齐有序地堆放着已经称好的洋鸡蛋，标价为会员优惠价6.18元/斤，非会员价6.58元/斤。而在另一家超市，超大价格牌上写着4斤以上优惠价6.19元/斤。

记者在走访中了解到，最近无论超市或者农贸市场，鸡蛋价格上涨都是普遍现象，目前洋鸡蛋的零售价在每斤6.5元左右，有超市虽然打起了鸡蛋促销牌，优惠价格也要每斤6元左右。而今年上半年同一家超市粉壳鸡蛋每斤售价4.28元，会员活动价优惠每斤只要3.48元。

在这家超市，一名销售人员表示，虽然现在鸡蛋的价格比以前贵了不少，但是销售还是挺好，由于超市搞活动，引起了不少市民的选购热情，“今天一大早，超市进货10多箱鸡蛋都卖掉了。”

蛋价上涨

但销量未受影响

“今年这波涨价行情是从七八月份开始的。”因为做鸡蛋生意多年，郭大庆会密切关注到市场中鸡蛋价格的变化，他告诉记者，今年下半年以来鸡蛋行情持续上涨，而且最近鸡蛋的需求量也很旺盛，“批发价从刚开始的4元多/斤，一毛钱一毛钱的涨，到现在每斤价格在5.5元左右。”

郭大庆有自己的养殖场，目前养殖场里养了约10万只鸡，每天产鸡蛋七八千斤。这几天，他的养殖场鸡蛋的批发价是每斤5.5元左右，虽然价格不低，但是不愁销路，因为来收购的人多，甚至有些供不应求。

鸡蛋价格为什么会上涨？郭大庆认为，今年鸡蛋价格涨得快，主要是受猪肉价格上涨影响。“随着猪肉价格的上涨，一部分消费转移到了鸡蛋上，所以出现了鸡蛋需求旺盛的现象。”他说，虽然鸡蛋价格上涨不少，但是也不如猪肉价格上涨的多。

据统计数据显示，8月份，我市猪肉价格环比上涨20.7%，鸡蛋价格环比上涨7.3%。9月份，猪肉价格环比上涨20.6%，鸡蛋价格环比上涨6.8%。

淘汰的母鸡

价格涨了3倍

那是不是鸡蛋的生产成本增加了呢？“养殖成本并没有增加多少，和去年差不多。”有多年养鸡经验的郭大庆表示，因为市场需求增大，不少人就会加价收购，因此鸡蛋价格也逐步走高。蛋价的变化最终还是归因于供需两方面的影响，进货价的高低也直接影响售价。

今年猪肉价格大涨，牛肉、鸡肉等动物蛋白类商品整体涨价，鸡蛋和鸡肉作为替代消费品，价格亦水涨船高。此外，同样受猪肉价格持续走高影响，淘汰鸡价格不断创出新高。郭大庆的养殖场每个月都有不少淘汰母鸡，“上半年3月份的时候，淘汰母鸡批发价格为4元/斤左右，而目前淘汰鸡价格已经达到12元/斤。”成本没有增加，猪肉缺口被鸡肉、鸡蛋替代，郭大庆坦言，在这样的大环境下，鸡产业链的利润在增加，他估计自己的养殖场今年的整个利润会比去年至少要超过三成。

（图文/胡四荣）